提起綠、黄、紅,好像是交通信號燈,但這可應用於食品營養上的三個類别(group ),也 就是所謂的三種食品群。將這三種食品,盡量多種並平均地攝取,就可達到營養的平衡,且有利
於美容。
首先説到綠的食品,主要含有礦物質或維生素等,如蔬菜、水果、菇類、海藻等即屬於這一 類食品。
黄色的食品類是可供給熱量的食品,如以汽車來作比喻,就相當於燃料,屬於這一類的有穀 類、米、麵粉、油脂類、糖類等C
紅色食品是以蛋白質爲主的食品,肉類、魚、蛋、牛奶、黄豆及其製品則屬於這一類。
在這三種食品類中,綠色者可調整身體,黄色者可供給能量,紅色者是可創造身體的食品。 而如同信號,綠與紅色信號的時間較長,所以要紮實地攝取這一 一種食品,而黄色的信號短,因此 適量的攝取黄色的食品,即可過著健康的生活。
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