三色的平衡很重要，尤其是在紅色的食品類中，需要動物性食品與植物性食品平衡。比如説 肉類對身體不好，就偏食黄豆製品也不是好辦法，相反地，雖説動物性蛋白質較植物性蛋白質好 ,即前者被身體的利用率較後者好，就疏忽了植物性蛋白質的攝取，這種作法也不妥當。
對黄色食品類也是一樣。常有人説，植物性油脂比動物脂肪好，其實動物脂肪也很重要的。 如完全不攝取動物脂肪，會引起貧血，對於美容也不利。動物性與植物性的比例是蛋白質爲一比 1、脂肪爲j比二，亦即植物性油脂要比動物性油脂攝取一 一倍才好。
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