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2007-06-16 19:06:30| 人氣1,789| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

小時候的味道

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小時候,江郎是個很幸福的小孩;當然現在也很幸福,只不過“小時了了”,更加幸福!小江郎過著跟皇帝沒有什麽兩樣的優質生活,雖然江郎爸爸非王者。

大清早,梳洗完畢準時站在門口,等候爸爸一起出門,坐上爸爸腳踏車後坐,向著一日之計之首:早餐,出發!在玻璃市那小港口,咖啡店的選擇並不多,但唇齒留香的早餐,卻是我在檳城居住超過十年之後,至今依然懷念的味道!我會懷念,除了有爸爸的陪伴與愛,也因爲這一些美味,就只能在記憶中回味…

第一檔:肉骨茶
咖啡店的肉骨茶,是我小時候和爸爸光顧過許多次的。那肉骨茶雖然不是鼎鼎大名的,卻是我很懷念的好味道!湯清清的味道適中,常常桌上兩碗白飯加油條切塊狀,我和爸就吃得津津有味,最喜歡吃就是油條,絕不會有濃郁油味。

第二檔:天送麵
我不知道老闆的招牌是否這樣寫,可是我們這樣稱呼,不知不覺已多年光景。老闆很久以前賣“咸鴨蛋”去了,但我和妹妹卻依然念念不忘,老愛跟爸爸說這檔麵,尤其我;有聼爸爸說過,他的麵條是自製的,所以人一去了就失傳。天送麵嘛,眼看跟云吞麵的麵無差,可是口感就是不同;再説,天送麵的配料並非云吞也,是香噴噴的鴨肉和叉燒,想起來就猛吞口水!

第三檔:南亞“古來”
大家可能不解,爲何我不叫咖喱,反而寫出稀奇古怪的名稱。“古來”是另一種咖喱的稱法:GULAI。這GULAI,哇我們對之支持多年如一,即使比較最初在霹靂甘榜的味道已顯得略微遜色,不過仍是我們每趟回故鄉,爸爸都一定會去給我們買來當午餐的喔!南亞“古來”也是我不懂是否正統的招牌稱呼,反正已叫很多年啦!最初負責煮南亞“古來”的師傅是馬來人,地點是在幾十年前被燒成灰燼的霹靂甘榜。那時候,爸爸和我經常都會在“古來”剛剛煮好之際翩然而至,一打開蓋就香味四溢撲鼻來!我們最愛的就是魚的“古來”,爸爸一定給我選魚尾,大條魚的魚肉剛從熱鍋裏撈上來既嫩又滑,實在超好吃!

因爲我超愛吃南亞“古來”,故爸爸也會經常在我下課的時候,帶著私家碟子和湯匙,打包熱騰騰香噴噴的南亞“古來”到學校,坐在食堂的板凳上等我!這就是我的二十四孝爸爸,會抽空給我帶美味早餐!下課鐘聲一響,我只需要從課室排隊到食堂,不用到了食堂又要再排一次隊,就有早餐果腹,且是一流的早餐!碰巧哪天,南亞“古來”在我下課的時候,仍未上鍋,爸爸也會在我休息前,先到食堂為我和妹妹排隊買早餐。這時候,小江郎覺得自己是最幸福的孩子,雖然我的爸爸很平凡,雖然我不是出生自富裕的家庭,可爸爸對我們的疼愛,絕對是世界第一等的喔!
第四檔:珠姨乾果條
這檔也是目前“暫時”仍在的早餐,爲什麽這麽說呢?因爲老闆娘現在做生意不是“找吃”的,看來似乎更多為打發時間?為興趣?去年聼她說,兒子學成歸來她就要享福,我和妹妹不知有多麽擔心她不賣了。如果是這樣,我們又失去這一碗好味道!珠姨乾果條爲何如此讓我和妹妹魂牽夢繫呢?我覺得,應該是她的辣椒居功,辣椒醬料味道好,乾果條也就別有一番風味。母親節,我們回鄉吃海鮮之餘,不忘珠姨乾果條。謝天謝地,她未享福去呢!乾果條,也是偶爾換換口味時,爸會給我們買的休息節早餐。

第五檔:順興鴨飯
順興咖啡店仍在,不過鴨飯早在我們未舉家搬到檳城之前,就不做生意。不懂這麽好吃的食物,爲何總是留不住?很納悶呢!順興鴨飯,最讓我和妹妹雀躍的是青色蒜頭醋。蒜頭醋是本地的自製辣椒醬,用辣椒、蒜頭和醋製成。江郎媽自製的蒜頭醋,在江郎的心目中永遠是第一,順興的蒜頭醋就排在第二位。記得我們未搬前,有另一家咖啡店也賣類似順興的鴨飯,味道如出一轍,可是最終也都結業了。可是,那鴨飯的味道,我在檳城這麽多年以來,仍嘗不到…

第六檔:咖喱雞飯
不懂是不是地理關係,總是覺得玻璃市港口有很多很好吃的食物,在其他地方也許都能找到類似的,但味道卻絕然不同!這檔咖喱雞飯的下落,也是我打聽多年仍無音訊的。唉,老闆娘早就不做生意啦!我開始發現,港口的人做生意好像都是做爽的,明明不是沒客人和生意,可是做做沒多久,就收檔!大概,小販比較辛苦吧?有時在天未亮的大清早,我會跟著爸爸去買咖喱雞飯做上學的早餐吃。我特別喜歡叫爸爸吩咐老闆娘,把我的飯淋上咖喱汁淋得濕濕的;我就是這樣的咯,瘋狂愛上一種食物之後,我就會天天吃、吃多多,大概幾個星期之後,才能停止。老闆娘除了咖喱雞,也賣其它菜色,但我卻唯獨鍾情咖喱雞!

第七檔:印度煎餅
其實爸爸是不吃印度煎餅的,因爲印度煎餅從頭到尾都是要用手做的,他感覺不衛生。可是在我的記憶中,也有印度煎餅出現。我們家吃印度煎餅,都不愛沾咖喱,反而較多時候沾糖。有時候,我也會打包兩三塊收在書包裏。

謝謝爸,給予我如此豐富的早餐回憶!#

台長: 江郎
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此分類下一篇:雙親節饗宴 ~ 從海天到義成

海老
上文提到:“古來”是另一種咖喱的稱法:GULAI。

你的意思是
a) 咖哩的另一個名字?
還是
b)另一種咖哩的名字?

我心猜,應該是a吧?

剛才讀到kantin的那段,突然腦海浮現郎縮小幾倍的樣子,開開心心的走到kantin去。這裡特地用kantin這個馬來文字,只是純粹想起以前中學都叫食堂為kantin(中學馬來校嘛~)。話説回頭,那個時候的郎,是短髮的,還是清湯挂面的,還是打孖辮的?

很多時候,童年的食物未必是最美味的,只是回憶讓它們變得值得回味。
2007-06-17 18:12:12
版主回應
哈哈,應該是吧?其實我也有點困惑,不懂兩者是否相同?我覺得,咖喱比較像是外來詞吧?

對呵,果然大家都是馬來校生!

當然是短髮的咯,且是超短的,印象中似乎也剪過風靡八十年代的“matchi頭”就是那種兩側耳畔和後面都削得薄薄的短髮,有層次的短髮。當時,我根本不曉得這是風靡八十年代的髮型,只知道很多男生都剪這種髮型。直到多年後的今天,當我成爲梅迷的時候,我才知原來鼓起這風潮的人物是近籐真彥(matchi)!

嗯,不過上述我所提到的,有很多確實很美味,尤其是南亞“古來”、天送麵和順興鴨飯;呵,想起都差點就要流口水呢!
2007-06-18 09:57:00
小肥羊
嗯,江郎的父亲实在贴心,让孩子在丰盛的早餐中长大,被暖暖的父爱包围~~其实我也有一个爱心老爸,小时候他最常带我去吃的是关丹路的咖哩面和福建炒,还有咖啡,每次都是老爸请客,赚钱以后老爸还是忘了我也可以付钱,总是很自然地从口袋掏钱,后来我说我请客,老爸还很高兴说他的孩子养得起他了~~
2007-06-18 10:15:29
版主回應
其實,我們都是很幸福的孩子,有著疼愛我們的父母。媽媽常說:你們如果出生在有錢人的家,就會幸福一些啦!可我的回答也是十年如一日,我說:有您們這麽好的父母親,我已十分感恩,有沒有錢對我來説不那麽重要。如果只有物質,哪有什麽意義呢?因爲父母的愛豐盛我們的心靈精神,比任何物質更重要更難得。

昨天,去了哪裏慶祝父親節呢?
2007-06-18 17:24:50
帆人
槟城有什么美食
是你最喜欢的?
2007-06-19 12:55:19
版主回應
檳城到處都有美食,只是真要選出我最愛吃、且念念不忘的,一時還真講不出來。也許因爲選擇太多,於是沒有特別頻密光顧的。有的時候,有朋自遠方來,我也不曉得要帶他們嘗哪一檔;有說很好吃的,但其實只是名氣響,吃起來感覺也不過如此啊!也有一些默默無名,但其味更好!
2007-06-20 09:18:54
項少雲
有一个秘密很想对你说说.....

你爸爸真的是绝世好爸....
2007-06-19 15:13:16
版主回應
哈哈,這不是秘密咯!

嗯嗯,我也這麽認爲!
2007-06-20 09:25:09
項少雲
这些东西会不会因为有令尊的心思藏在里头 而特别好吃呢?
2007-06-19 15:15:03
版主回應
其實不完全是,有機會的話,我們可以辦一趟玻璃市一日吃,讓少雲也嘗嘗我說的好味道。例如那南亞GULAI,雖然比起霹靂甘榜的輝煌時期已有些遜色,不過味道依然特別,我曾帶過朋友去一日游,介紹過朋友嘗那GULAI,他也覺得味道滿特別的。
2007-06-20 09:31:17
屎撈人
看完你的文章,
我昨天跑了去馬來西亞镗館吃飯,
喝了「肉骨茶」, 也吃了薄餅,
很好吃!
這是我第一次喝肉骨茶,
淡淡的中藥味, 挺特別的。

置於那些薄餅,
還是我在大馬吃的比較好!
2007-06-20 18:55:53
版主回應
噢,真的啊?!沒想到我的文字竟然激起妳品嘗大馬美食的衝動,始料不及呢,呵呵!

嗯,肉骨茶其實不同的地方都有不同的煮法,有的人比較喜歡淡淡的中藥味道,有的人則偏愛比較濃郁的;這點,我和爸爸的口味就不一致,我爸爸比較喜歡中藥味道濃一些,他說這才香。原來這是妳第一次吃啊,爲何之前沒吃?是不是怕吃到太濃郁的中藥味道?

至於薄餅,也有多種呢!在檳城,有很多人喜歡薄餅配合叻沙一起吃,妳吃過叻沙嗎?叻沙是我和妹妹的最愛,是一種麵條小食,湯底用魚、阿參片、阿參水、辣椒和咖喱葉等等混合熬成,有很濃郁的魚味,故有的人不喜歡。若有機會,妳不妨品嘗。因爲我們很愛吃,家裏偶爾會煮,小時候是媽媽煮得比較多,現在妹妹也會煮呢!遲些我會寫關於叻沙的文。
2007-06-21 10:10:01
屎撈人
之前我覺得「肉骨茶」這個名字怪怪的,
我不敢品嚐!
但看完你這篇文章之後,
覺得可以一試,
所以, 就有幸嚐試呢!

我有吃過「喇沙」,
在吉隆坡吃的, 很好很好吃,
很喜歡!
記得那時去大馬旅行,
去了六, 七天,
肥了兩磅, 哈!
只因自己太喜歡吃了!
不過香港的喇沙還是差點點,
可能是先入為主吧!

原來你也是「煮婦」來的,
很好啊!
我等著你那篇文囉!
2007-06-21 12:33:24
版主回應
哈哈,原來是因爲名堂怪怪的緣故啊?那幸好妳改變初衷了,也幸好肉骨茶沒讓妳失望,呵!

噢,是啊?可是,據説吉隆坡的叻沙和檳城的是絕然不同的,很多吉隆坡的叻沙其實比較像檳城的咖喱麵,但我沒有吃過,只是聼很多吃過的人說過而已。如果下次妳來,就一定要北上,可以的話不妨來檳城,肯定會讓妳吃得更過癮喔!隨時歡迎妳來!

哈哈我啊?只能躲在廚房,但卻不知道能不能出得廳堂呢!妹妹就應該比較有天分吧,會跟媽媽學得比較快上手,我是大將不在的時候“頂住檔”的。

那妳有下廚嗎?若有的話,下次我把文章貼上來的時候,也順道附上叻沙的做法,這樣妳就可自己來,試一試煮。;-)
2007-06-21 16:31:26
項少雲
我说的秘密不是指那回事.....是另有其事啦.....我说了你不准笑我哦!

屎捞人 我找你找了好久.....
2007-06-21 16:27:39
版主回應
噢,歹勢歹勢,原來誤會少雲的意思,那是哪一回事呢?好的,我答應不笑。

哇,少雲苦苦追尋屎捞人到這裡來啦?;-)
2007-06-21 16:35:42
帆人
我要报名参加玻璃市一日吃
江郎当领队
2007-06-22 11:06:10
版主回應
哈哈,帆人是第一個報名的呢!
好丫,沒問題!
2007-06-22 16:39:49
杰夫
江郎姐

您什么时候牛一?
我就展露小小小小的天份,
煮一餐给您庆牛一,好么?
2007-06-22 13:58:17
版主回應
哇,杰夫是在說真的嗎?杰夫肯下廚煮一餐幫我慶生,我高興都來不及,怎會說不好呵?只是,必須勞煩你這個大忙人,有點不好意思,呵呵!

我也是十月天秤座,就比梅姐遲十一天,十月廿一日。
2007-06-22 16:42:44
小肥羊
呵呵,明天才庆祝父亲节,上个星期到处挤满人~~
2007-06-23 11:45:17
版主回應
噢,那麽江郎就祝妳闔家今晚有個愉快的父親節聚餐!

不過我們上週日晚去淡汶,人潮比想象中的少很多呢!
2007-06-24 16:10:17
杰夫
江郎姐,

那我们要好好的计划了...
有时间先把宴客名单整理出来吧。
我们再来整理餐单。

肯定没问题。

帅哥杰夫幸福小厨的手艺,应该不错。
呵... (又自恋一点点了。)
2007-06-23 13:14:18
版主回應
噢呵,要宴客名單啊?那是否聼者有份了?;-P

杰夫幸福小廚生日餐,嗯我就引頸熱盼咯!;-)
2007-06-24 16:13:58
杰夫
江郎姐,

听者有份,呵呵!要看你咯!
是你的生日也,你喜欢请谁,请多少那都由你做主啊!
搞不好,生日宴变成网聚咯..
别担心,杰夫的手艺可以应付大概150人的食量.

什么时候我们要好好的计划以下呢?!
&quot我可是认真的.&quot
2007-06-25 21:02:01
版主回應
什麽?!一百五十人這麽多啊?你是在告訴我,你曾準備這樣的食量嗎?我怎可以這樣勞煩你?
2007-06-27 16:32:44
杰夫
是的,我曾经准备 150 人分量的食物。
嗯... 若是你真的想请那么多人的话,没问题啦。
没什么好不好意思的....
2007-06-28 11:37:24
版主回應
哈哈,杰夫太看得起我啦,我哪有如此廣闊的交遊?;-)
2007-06-28 18:55:51
kenki
如果有玻璃市一日吃,我也要参加^^
2008-05-20 14:49:18
版主回應
噢,kenki是本地人嗎?

看來,可考慮組新聞台台友玻璃市一日吃游,哈!
2008-05-21 09:50:21
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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