材料：
雞腿肉1支切塊（建議買去骨的雞腿肉，處理較方便）、蒜苗3支切片、洋蔥半粒切絲、蒜片3粒。
調味料：
奶油1匙、白酒30cc、鹽、黑胡椒適量。
做法：
1.將鍋子加熱放入奶油，以中小火使奶油完全融化，再放入雞肉煎到表面熟，夾起雞肉備用。
2.將鍋子加熱放入奶油，接著放入蒜片炒香，再放入洋蔥、蒜苗炒軟，之後放入雞肉，注入白酒、灑上鹽、50cc的水、黑胡椒調味，煮至雞肉熟透即可。
3.完成後，放入一湯匙奶油煮至融化即可。
小叮嚀：
這道菜所使用的白酒，建議用味道較澀、帶酸味的白酒，不建議使用台灣的白葡萄酒，味道過甜；同時也不要使用米酒，味道加在一起就不對味了。
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