材料
二分之一杯西洋芹菜丁
二分之一杯洋蔥丁
一湯匙奶油
三分之一杯麵粉
二杯水
一湯匙高湯粉
一杯冷凍綜合蔬菜丁
如紅蘿蔔、碗豆、玉米或白色、綠色花椰菜
一杯冷凍馬鈴薯丁
一又二分之一杯牛奶
一又四分之一杯捷得爾乳酪絲 (Cheddar cheese)
作法
在湯鍋中先加入一匙奶油，再加入芹菜和洋蔥丁，炒至微軟且有香味出來，再加入麵粉拌炒，接下來慢慢加入水和其他蔬菜材料，經常攪拌煮至沸騰，減至小火加蓋燜煮十五分鐘。最後再加入牛奶和乳酪，煮至乳酪溶化，且湯也完全熱透即可，不要讓湯再度沸騰。
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