材料:
年糕300kg,韓國辣椒醬1大匙,鹽及糖少許,甜不辣少許,小魚乾少許,
高麗菜少許,水300cc
製作步驟如下:
1.水煮沸後加入甜不辣及小魚乾製作高湯
2.湯滾後加入一大匙韓國辣椒醬,鹽及糖少許(依個人口味而定),
將辣椒及湯煮成糊狀(喜歡吃菜爛一點這時候加入菜)
3.成糊狀的辣椒湯頭後,加入一人份的300kg的年糕煮熟
4.最後依個人口味加入高麗菜(喜歡吃菜脆一點這時候加入菜),
煮熟後即可上鍋
注意事項:
辣椒醬一定要使用韓國專用的辣椒醬
年糕不要放入冷凍庫,因解凍後的年糕容易裂開糊掉
韓國年糕為長條狀(切成10-15公分大小)不同於寧波年糕
註:
以上為一人份的量
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