材料：
百合150克、雞腿肉450克、鳳梨30克、青江菜150克、蛋白1個
調味料：
蕃茄醬2茶匙、蒜末適量、高湯適量、醬油2克、蠔油3克
糖2茶匙
作法：
1.百合洗淨備用
2.雞腿肉切成適當塊狀，加少許醬油、蛋白及太白粉抓勻略醃
3.起油鍋將油燒到200度，放醃好的雞肉炸到外表金黃色撈出瀝油
4.原鍋倒掉多餘的油，加適量的水及鹽
5.放入修整過的青江菜略燙一下，撈出先排入盤中
6.起鍋，加入蒜末爆香，再放入炸好的雞腿肉、高湯、適量的水、醬油及蠔油略煮一下，加入蕃茄醬及糖調味
7.等鍋中湯汁略為收乾後加入鳳梨及百合片，並以少許太白粉水芶芡，炒勻即可盛盤
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