之前看過電視介紹日式炸粉如何作稍早之前也在我老媽家作過一次
結果大受好評星期日就在家裡又做一次真的讚喲~~
咬下去還會有滋滋聲(因炸粉酥碎)
材料：
1.麵包粉2包
2.酥炸粉2包
3.蛋5粒(因為是初生型生鴨蛋比較小所以使用5粒)
4.里肌肉7片(每片約1公分寬)
5.薑片5片
6.蔥2支(切成段)
7.蒜頭5粒(小的則7粒)
8.油1/4鍋
醃料：
1.醬油5大匙
2.白糊椒粉2大匙
3.鹽1/3匙
作法：
1.把里肌肉拍打後放入大碗中加作醃料及薑片+蔥段+蒜頭拍碎
放入冰箱加蓋醃至30分鐘
2.蛋打散備用
3.把麵包粉+酥炸粉混合放入盤中備用
4.把醃好的里肌肉先均勻的沾蛋汁再沾麵包+酥炸粉混合炸粉
5.油燒熱至會起泡有滋滋聲後關中火
6.放入沾好蛋汁及沾粉的里肌肉炸至外面金黃色即可起鍋
7.把油瀝乾放入盤內
8.即可食用
註:
我有試過炸魚一樣作法及材料口感真的比較好吃
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