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2016-05-11 01:32:51| 人氣3,133| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

我愛鬆餅粉 變!變!變

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我的基底鬆餅粉配方式

低粉100克+全紙奶粉20G+珍珠糖20G+小蘇打1G+無鋁泡打粉1G=142
(完全低粉和完全中粉跟中低各半...我都是過,大部分的人都用中粉,不過我喜歡多一點低粉的口感)
液體:無鹽奶油20G+蛋40G+鮮奶60+鮮奶油10G+楓糖漿10G=140
然後鬆餅糊就是上述的乾料和濕料組合而成




鬆餅粉我都習慣調一大罐,隨時取用方便
像這樣做出美式鬆餅  加上一點新鮮莓果和鮮奶油,可愛又好吃喔!!





或是像最近我迷戀的小鐵鍋料理,甜鹹都好用,一樣是莓果鬆餅,卻是烤出厚厚的感覺...而且10分鐘而已



充滿野菇的鹹鬆餅也好吃



或是用鬆餅機的鬆餅比較酥脆也好吃,這是2面可翻轉的機器


這是用家用鑄鐵鬆餅機






當然,有一陣子我超迷戀用鬆餅粉做各種小蛋糕,偷懶快速又好吃方式



焦糖奶茶馬芬





蘋果派




堅果鬆糕




奶油蛋糕捲




甜甜圈蛋糕




貓咪腳印





草莓口味的貓咪印喔




香蕉蛋糕




鄉村莓果蛋糕



葡萄乾花圈蛋糕



巧克力蛋糕







比士吉





香蕉蛋糕捲






又或者用鬆餅粉做餅乾,哈哈哈

早幾年我非常喜歡一本書:叫『愛上鬆餅粉』他用鬆餅粉除了做鬆餅也做餅乾蛋糕...其實算是偷懶版的預伴粉,深深迷上啊~一直到做熟了習慣了,才又自己研究調配鬆餅粉的配方



IMG_3923.JPG






ㄟ....扭曲的小熊餅乾




蔓越莓餅乾






蔓越莓冰箱餅乾






雜糧餅乾





核桃開心果





巧克力豆餅乾






芝麻餅乾






蔓越莓杏仁蘇餅






紅茶杏仁餅乾










奶油杏仁巧克力豆






糖果餅乾



















台長: 纖維螞蟻
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