【私の下廚日】夏日來點透心涼的蕎麥麵吧＠纖維螞蟻第103號

2013-06-27 01:28:00| 人氣3,122| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

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夏天到了，夏天到了，吃涼麵的季節到了，這次用黃金蕎麥面做涼麵和壽司捲吃。
用在地嚴選，100%台灣黃金蕎麥，栽種過程堅持不灑農藥，片狀關廟細麵，香Q可口，感覺很美麥最簡單的調未來襯托天然的面調適最適合的囉，吃完很喜歡麵條的Q彈感，是那種很滑順還會一口接一口的那種，好適合夏天實用喔

【壽司捲麵】

麵燙熟後，過冰水瀝乾在半一點油放涼備用

玉米筍燙熟加入一點掏湯黺或鹽巴主入味放涼備用

用一張海苔鋪上放涼的麵條，再放上玉米筍，然後捲起來，切片後，在上面淋上美奶茲，灑上七味粉就好囉

【蕎麥燒肉量涼麵】

把麵用滾水主4-5分鐘，過冰水，濾乾再上一點油備用

依序醃肉

先用米酒去腥，在家入醬油味霖香油提味，最後到入一點沙拉油增加色澤

然後便可以下鍋炒肉了，加入一點水或高湯讓肉的味道滲入醬汁，放涼後在面上就是一道很簡單美味的涼麵囉

相公很捧場的吃光光了，看起來應該是相當美麥拉，呵呵

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台長：纖維螞蟻

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月乾媽

好久沒來這~一來就好多文章可以看~也太好吃了吧

2013-06-27 13:46:38

新聞台Blog小天使

親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！

2013-06-28 10:51:40

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