2018-09-24 22:52:36| 人氣83| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

余願行談斷食：日本醫學研究30年，實證「斷食自然療法」安全性

《余願行談斷食：日本醫學研究30年，實證「斷食自然療法」安全性》

《余願行談斷食》頭條專欄，自2016年11月23日開始，三個月共發表關於斷食的文章27篇。期間，共有133萬關注「斷食」的讀者閱讀文章，並得到8000位讀者訂閱肯定。

斷食一時成為今日頭條上熱門的話題，引起廣泛的關注和討論，讀者站在各自的經驗上褒貶不一。恰巧的是，今年春節後出現了辟穀（斷食）減肥潮，隨後陸續有幾篇「質疑」斷食的文章發表，而且是「專家」之言，就有讀者發信問我，詢問斷食到底是不是安全有效的。所以撰寫了今日的文章特別作答，給讀者參考。

（斷食）

摘錄反對「斷食」的專家聲音如下：

南方醫科大學營養科主任韋莉萍：辟穀（斷食）過程，幫助減少了一部分體脂，自然會讓因體脂過多造成的健康問題，比如高血脂、高血糖、脂肪肝等都得到一定的改善，但是辟穀也造成身體肌肉量的流失，甚至大於脂肪的減少。肌肉的過度流失，會損害功能性器官，因此，辟穀等各種禁食行為，都是對身體極其有害，不值得提倡的。

韋莉萍主任，是在近期徵集了若干名志願者，進行了為期七天的模擬辟穀極低熱量飲食，額外補充了維生素和礦物質，服用了排尿酸藥物，做出的結論。

同時，韋莉萍推薦採用其團隊的「中醫平衡減肥法」飲食模式，在輕斷食的基礎上，同時補充每天200大卡的優質蛋白質以及一些溫陽、補氣、補血的中藥。

湖北中西醫結合醫院專家胡愛萍：追求健康養生，可以少吃高熱量食物，或者在一周內選擇不連續的兩天減少進食的「輕斷食」方式。但辟穀（斷食）養生不值得提倡，這種做法打破了人體膳食平衡，蛋白質和熱量的缺乏，會導致人體心、腎等臟器功能紊亂，甚至危害生命。特別是有「三高」等基礎病的患者，最好不要嘗試辟穀。

西安營養學會專家王勇健：從營養學角度而言，辟穀（斷食）不具有科學性，因為人體代謝需要消耗大量能量，能量源於所食的米、面、魚、肉，而在飢餓的狀態下，會導致臟器受到損害。現實生活中，有一些人因為進行了辟穀，感覺自身的健康狀況確實得到了改善的現象，只是個案，並不適合大眾保健養生。

（斷食）

怎麼回答這些專家們對「斷食」的詰責呢？

第一、只有親證斷食的人，才對斷食有發言權。

舉個例子：

甲同學從來沒有在水裏游泳過，也從來沒有見過任何人在水裏游泳，在甲同學的經驗裏面，游泳是一件不可能的並且十分危險的事情。因此，他依據自己的經驗發表了論文：「人類是不可能在水裏游泳的，因為人類沒有魚一樣的尾巴，也沒有鴨子一樣的羽毛。所以，人類一旦入水必然會死亡，因為必然會沉入水底而窒息。」

甲同學也曾聽聞到有的人能夠游泳，甚至有人親口告訴他自己能游泳，甲同學表示不相信，並發言「即便是有些人真能游泳，那也是個案，游泳並不是大眾能做的事」。某一日，新聞傳出了某人溺亡的消息，甲同學馬上做了引證，「各位觀眾，我說得沒錯吧，游泳會致人死亡，所以請大家不要相信游泳」，於是，甲同學晉升為專家。

乙同學是個游泳健將，常常帶着一群人到海里暢遊，他把人類能游泳這件事告訴甲同學，甲同學回答：「我不相信，也沒空去證實。我是專家，有常識，你不要胡思亂語。」乙同學着急，邀請甲同學下水游泳親自感受下，甲同學說：「我絕對不會去做游泳這種傻事的，難道你說泥土能吃，我也要親自吃一口嗎？」乙同學語塞，含冤而回。

中國的專家們，的確比較有趣。就是他們可以在既沒有親證，也沒有旁證，再加上毫無深刻研究的基礎上，僅僅憑藉自己的經驗判斷，就對一件未知事物「口誅筆伐」。

日本的斷食專家研究了30年，十幾個大學的斷食自然療法專業、數千家斷食中心，類似甲田光雄醫生這樣數十年天天對斷食進行臨床研究。

對於斷食的有效和安全性，在從未接觸斷食的「想當然專家」和研究斷食30年的專家之間，我們更應該相信誰呢？

甲田光雄醫生，由於年輕時罹患各種疾病苦不堪言，在被現代醫學判定無法治癒的情況下，他學習了西勝造的斷食法，身體得以奇蹟般地好轉。甲田醫生由此決心終生推廣斷食療法，從1950年開始潛心研究，謹慎實施。終於在1980年使斷食被日本社會正式接納，斷食進入醫學院專業課程，斷食醫院如雨後春筍般建立。時至今日，經過30年的普及教育，斷食已經在日本成為普遍知悉的自然療愈方法，有數十本斷食書籍公開銷售，雜誌也時常報道。

（日本斷食書籍）

關於甲田醫生的研究，請讀者移步到前期的文章：《日本醫學報告：斷食對高血壓等30疾病有效，癌症晚期作用不大》。

說完日本的斷食親證者，再說中國的斷食親證者。

中國的張榮堂教授，是中國旋轉氣功的創始人。他在1988年，應張震寰少將的邀請，研究辟穀（斷食）對太空人的可行性。張榮堂教授後來在他的書作《絕食療法和氣功辟穀》中記載，他從3月1日到21日，在浙江中醫研究院的觀察下辟穀（斷食）21天，每天只飲用開水700毫升，生理鹽水150毫升，40%蜂蜜100毫升。每天堅持正常的練功、登山、讀書、寫作等活動，能保持正常人的體力和腦力，所觀察的各項生理生化指標均較穩定，大都在正常範圍內波動，且能改善血液和免疫系統。

張榮堂教授出生於1935年，今年82歲。目前是世界華人醫學聯合會副理事長，美國國際名醫學會理事，被授予「當代世界傳統醫學傑出人物」等稱號。試想，如果張榮堂教授21天斷食有害身體，他如何會在後來出著作推廣斷食呢？如果真像前面專家說的，斷食會對身體造成長期的隱性的損害，那張教授以82歲高齡還活躍在醫學界，又從何解釋呢？

關於斷食親證者斷食的事實，讀者可以訪問下亞馬遜國際網站「全世界最大的圖書網站」，你可以搜到各種語言的上百本有關斷食的書籍在售，你就知道斷食是件有事實依據的事。

第二、要尊重客觀事實。

（1）中國古代醫學家通過辟穀（斷食）養生是事實。

孫思邈在中國醫學史上被稱為藥王，《孫思邈傳》記載：「王者及命賓僚設酒饌，娛樂以宴，思邈辭以辟穀服氣，惟飲酒爾」。說的是，當時在一個宴席上，王準備了很多美食，孫思邈說他正在辟穀（斷食），只能飲酒。

東晉醫學家葛洪在《抱朴子》中，多處記載了他對「吸風飲露」者的見聞和他的經驗，「餘數見斷穀人三年二年多，皆身輕色好」，我多次見到過兩三年都不吃東西的人，他們都身體輕盈，氣色好着呢。

以上這兩位都可稱為中國的醫祖，而現代的「專家」對他們推薦的養生方法視而不見，是不是「數典忘祖」呢？的確是一件非常可惜的事情。

（郭靖在《射鵰英雄傳》中七天斷食療傷）

2、世界上建立了大量的斷食中心是事實。

台灣段木干教授的著作《神奇的斷食》記載，在日本有3000多家斷食治病的醫院，每家擁有病床數數十百個。其中最著名的是關東斷食道場、過堂斷食寮、西式健康館等，斷食風氣的蓬勃，在全世界來說，首屈一指。

全球暢銷書榜首《輕斷食》的作者米高博士，在描述他的斷食經歷時，曾經對德國、俄羅斯、英國的斷食中心作了解和選擇。

由於美國和歐洲、日本等國，在斷食療法上持續深入的研究，世界各國陸續建立了很多斷食療愈中心，包括德國柏林斷食中心、美國德州斷食療養所、澳洲雪梨斷食健康中心、美國德克薩斯療養所、英國克拉斯綜合病院，都是以斷食治病名聞世界。

（世界各國斷食中心）

3、世界科學家一直在做斷食療法的科學研究是事實。

2014年，據英國《每日郵報》近日報道，美國一項最新研究發現，僅僅禁食兩天以上就可以重啟人體免疫系統，這對那些因年老或癌症而導致免疫系統受損的人而言無疑是個好消息。研究人員表示，禁食起到「鼓勵」身體去更換受損「老」細胞的作用。

詳見前文：《進一步解讀：《每日郵報》禁食兩天以上可以重啟人的免疫系統》

2016年10月3日，今年的諾貝爾醫學獎被授予給日本細胞生物學家大隅良典（Yoshinori Ohsumi）教授，以表彰他發現了細胞自噬機制。

大隅良典在研究酵母細胞時發現，當細胞在飢餓時，為了給自己的生存提供必要的能量，會把體內無用或有害的細胞物質吃掉。就是說，細胞內在有一個完美的自我凈化機制，大隅良典繼而在人類的細胞中發現了同樣的作用機制。

詳見前文：《飢餓啟動《自噬機制》按鈕，《2016諾獎》解讀健康、長壽秘密》

（大隅良典教授）

4、很多人通過斷食恢復了身體健康這是事實。

這個很多人裏面，包括了各個國家的斷食推廣者，他們大多是由於斷食治癒了自己的疾病，而發願走上傳播斷食造福大眾這條路的。像日本的甲田光雄、今村基雄、石原結實、山田豐文等，知名的就有數十人之多。

還有可考據的書籍記載，通過斷食疾病得以治癒的案例，更是不勝枚舉。

在中國，斷食這種療法並不為醫療部門所重視，因而很少有正規的醫院願意研究和推廣斷食療法。由於不了解，醫生們對斷食大多持懷疑和保守的態度，負面評價多於正面評價，致使官媒對斷食也是或懷疑、或不予報道。

在目前的機制下，醫生的確很難有研究斷食和推廣斷食的動力。這和甲田光雄醫生早期在日本推廣斷食遭遇的窘境一樣，他說：「由於醫生要靠手術和藥物獲得收入，推廣斷食療法既無利可圖，而且康復的病人不再用藥。所以幾乎所有醫生都對斷食療法漠不關心。」

（中國斷食群體）

由於斷食在中國處於非官方推薦的狀態，導致斷食者的參與人數以及實施斷食後的效果，變得難以統計和證實。即便如此，中國每年仍有數萬人參與了斷食療法，並獲得了身體的改善。這在今日頭條上可見端倪，我們發表的斷食文章，常常收到很多經歷過斷食者的留言，他們大多肯定了斷食對療愈疾病作用，並深懷認可和感恩之心。

以我們所見證的數千參與斷食的人，無不是感謝老師傳播斷食的，幾乎沒有因斷食使身體受到傷害而責備老師的案例。

所以說，當你對斷食懷疑時，不要問沒有斷食過的專家「你會向一個沒結婚的專家請教怎麼生小孩嗎？」，要問身邊經歷過斷食的朋友。

第三：如何保證在斷食活動中的安全

這是非常重要的，專家們對斷食的指責大多源於此。什麼是安全的斷食呢？

有些讀者，聽到斷食能調理身體疾病就躍躍欲試，一知半解就執行，結果弄壞了身體。這是因為沒有尊重斷食的專業性的原因，吃飯走路尚且有規矩，斷食這種「雷霆般」的啟動自愈法，怎會沒有專業要求呢？

舉個例子：「生病了吃藥是好的，但是，如果不遵醫囑胡亂吃藥，那不僅治不好病，反而讓病情加重甚至丟了性命也是可能的。」這個常識我們都有，所以吃藥前一定會問清楚吃多少何時吃，那麼，斷食是不是更應該按照專家的指導規範來執行呢！

「自知之明」是安全斷食的第一個原則：意思是，斷食者應完全了解斷食的適應症和禁忌症，對應自己的身體狀況，才能選擇斷食療法。比如斷食療法對身體極度虛弱的人是不可行的，對於重症糖尿病人也是不合適的，日本醫學列出的禁忌斷食人群有46種。如果你是在這46類人之中，那請你一定要非常小心。

「循序漸進」是第二個原則：斷食後，人的身體能量供應方式要迅速從糖供能轉變為脂肪供能的模式。這個平台切換的過程，人體最難受，也最危險。如果切換不好，就好像前不着村後不着店，沒了着落。為什麼飢餓會出現低血糖反應，就是糖供能快速降低，身體不適應，一般斷食24小時後，脂代謝啟動後，低血糖反應期就會過去。身體是有完美的自我保護機制的，對於一個機能正常的人，啟動脂肪供能完全沒有問題，難受在血糖降速過快，身體不能適應上。所以，專家告訴你，要循序漸進進行斷食，斷食前面有個逐漸的減食期，慢慢讓身體適應飢餓，讓身體平緩的着陸。這個原則也同樣適用於計劃斷食時間，第一次斷食不要急於求成，可以從三天、七天逐漸延長斷食的時間。

「如法修行」是第三個原則：斷食是有一套完整的功法體系的，總體來說包括渡過反應期、消除飢餓、能量供應、運行能量四個部分。在日本是以「西式健康法」為基礎的，在中國以包括了「服氣、咽津、導引、禪定」等內容的斷食功法，對期間的飲水、運動、情緒調節也有頗多講究。所以，斷食者一定要按照老師的方法來練習，才能達到斷食目標「既有效又安全」。

「善用經驗」是第四個原則：即便是有過完整學習經驗的斷食者，再次斷食仍然應該在老師的護衛下進行。因為人體是動態的，年齡在增長，體內的環境因時因地隨時發生變化。約有10%的斷食者會經歷較強烈的「好轉反應」現象，這個時候，老師的經驗判斷和護衛就非常重要，因為老師見得多，處理得多，就會對斷食者起到很好的幫助。而獨自斷食的人，遇到身體異常反應時難以辨別和處理，或者忽視病情使疾病加重，或者被表面反應迷惑倉促終止斷食使「前功盡棄」錯過療病時機，都是常發生的事。