節錄自行政院衛生署最新的報導, 有四種不同卡路里的食譜
http://food.doh.gov.tw/foodnew/Files/News/(%E8%A1%A8%E4%BA%94-%E5%85%AB)%E9%A3%9F%E8%AD%9C.doc
1850大卡食譜
餐別 | 菜名 | 材料 | 作法 |
早餐 | 低脂奶 鮪魚三明治 | 1盒/240毫升 全麥吐司2片75公克 水煮鮪魚30公克 乳酪1片(約23公克) 紅蘿蔔10公克 洋蔥10公克 小黃瓜10公克 苜蓿芽10公克 美乃滋2茶匙 | 鮪魚三明治作法： 1.將紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜剁碎。 2.將1.與水煮鮪魚、苜蓿芽、少許鹽、胡椒及2茶匙美乃滋調勻。 3.吐司鋪上乳酪並抹上鮪魚 醬即完成。 |
午餐 | 白飯 炒紅莧菜 綠蘆筍沙拉 香煎肉片 酸菜豬血湯 甜柿 | 飯150公克 紅莧菜80公克 葡萄籽油1茶匙 綠蘆筍80公克 芝麻醬1茶匙 梅花肉片40公克 酸菜20公克 豬血100公克 115公克 | 香煎肉片作法： 1.梅花肉片先用醬油、少許紹興酒、少許糖醃製。 2.將醃好的梅花放入不沾鍋內煎熟即可。 |
午點 | 豬血糕 | 豬血糕50公克 花生粉少許 香菜少許 甜辣醬少許 | |
晚餐 | 咖哩雞飯 百香果 | 飯150公克 棒腿40公克 馬鈴薯45公克 洋蔥30公克 紅蘿蔔30公克 香菇30公克 青花菜40公克 蒜末少許 葡萄籽油1茶匙 百香果100公克 | 咖哩雞作法： 1.將棒腿洗淨，剁小塊用醬油、少許米酒及少許糖醃製。 2.將洋蔥切片、紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、青花菜切塊備用。 3.將蒜末放入油中爆香，並將切片的洋蔥放入炒至半透明後取出備用。 4.將棒腿放入鍋中，煎至金黃後，將炒過的洋蔥、及紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、等放入，並加入360毫升的水及咖哩塊1塊後煮滾，放入青花菜後在煮滾後即完成。 |
晚點 | 麥片牛奶 | 麥片20公克 低脂奶粉13公克 葵瓜籽8公克 | |
2100大卡食譜
餐別 | 菜名 | 材料 | 作法 |
早餐 | 低脂奶 鮪魚三明治 聖女蕃茄 | 1盒/240毫升 全麥吐司2片75公克 水煮鮪魚30公克 乳酪1片(約23公克) 紅蘿蔔10公克 洋蔥10公克 小黃瓜10公克 苜蓿芽10公克 美乃滋2茶匙 聖女蕃茄175公克 | 鮪魚三明治作法： 1.將紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜剁 碎。 2.將1.與水煮鮪魚、苜蓿芽、 少許鹽、胡椒及2茶匙美乃滋調勻。 3.吐司鋪上乳酪並抹上鮪魚 醬即完成。 |
午餐 | 白飯 炒紅莧菜 綠蘆筍沙拉 香煎肉片 酸菜豬血湯 甜柿 | 飯150公克 紅莧菜80公克 葡萄籽油1茶匙 綠蘆筍80公克 芝麻醬1茶匙 梅花肉片40公克 酸菜20公克 豬血100公克 甜柿115公克 | 香煎肉片作法： 1.梅花肉片先用醬油、少許紹 興酒、少許糖醃製。 2.將醃好的梅花放入不沾鍋內煎熟即可。 |
午點 | 低脂奶 豬血糕 | 1盒/240毫升 豬血糕100公克 花生粉少許 香菜少許 甜辣醬少許 | |
晚餐 | 咖哩雞飯 百香果 | 飯150公克 棒腿40公克 馬鈴薯45公克 洋蔥30公克 紅蘿蔔30公克 香菇30公克 青花菜40公克 蒜末少許 葡萄籽油1茶匙 百香果100公克 | 咖哩雞作法： 1.將棒腿洗淨，剁小塊用醬油、少許米酒及少許糖醃製。 2.將洋蔥切片、紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、青花菜切塊備用。 3.將蒜末放入油中爆香，並將切片的洋蔥放入炒至半透明後取出備用。 4.將棒腿放入鍋中，煎至金黃後，將炒過的洋蔥、及紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、等放入，並加入360毫升的水及咖哩塊1塊後煮滾，放入青花菜後在煮滾後即完成。 |
晚點 | 麥片牛奶 | 麥片30公克 低脂奶粉13公克 葵瓜籽8公克 | |
2350大卡食譜
餐別 | 菜名 | 材料 | 作法 |
早餐 | 低脂奶 鮪魚三明治 聖女蕃茄 | 1盒/240毫升 全麥吐司2片75公克 水煮鮪魚30公克 乳酪1片(約23公克) 紅蘿蔔10公克 洋蔥10公克 小黃瓜10公克 苜蓿芽10公克 美乃滋2茶匙 聖女蕃茄175公克 | 鮪魚三明治作法： 1.將紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜剁碎。 2.將1.與水煮鮪魚、苜蓿芽、少許鹽、胡椒及2茶匙美乃滋調勻。 3.吐司鋪上乳酪並抹上鮪魚醬即完成。 |
午餐 | 白飯 炒紅莧菜 綠蘆筍沙拉 香煎肉片 酸菜豬血湯 甜柿 | 飯150公克 紅莧菜100公克 葡萄籽油1茶匙 綠蘆筍100公克 芝麻醬1茶匙 梅花肉片40公克 青蔥20克 紅蘿蔔20公克 酸菜20公克 豬血100公克 甜柿115公克 | 香煎肉片作法： 1.梅花肉片先用醬油、少許紹興酒、少許糖醃製。 2.青蔥、紅蘿蔔洗淨切條，燙熟備用。 3.將醃好的梅花肉舖平，捲上燙熟的青蔥及紅蘿蔔後，放入不沾鍋 內煎熟即可。 |
午點 | 低脂奶 豬血糕 | 1盒/240毫升 豬血糕100公克 花生粉 香菜少許 甜辣醬少許 | |
晚餐 | 咖哩雞飯 百香果 | 飯150公克 棒腿60公克 馬鈴薯45公克 洋蔥50公克 紅蘿蔔40公克 香菇50公克 青花菜60公克 蒜末少許 葡萄籽油2茶匙 百香果100公克 | 咖哩雞作法： 1.將棒腿洗淨，剁小塊用醬油、少許米酒及少許糖醃製。 2.將洋蔥切片、紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、青花菜切塊備用。 3.將蒜末放入油中爆香，並將切片的洋蔥放入炒至半透明後取出備 用。 4.將棒腿放入鍋中，煎至金黃後，將炒過的洋蔥、及紅蘿蔔、馬鈴 薯、香菇、等放入，並加入360毫升的水及咖哩塊1塊後煮滾，放入青花菜後在煮滾後即完成。 |
晚點 | 麥片牛奶 | 麥片70公克 低脂奶粉13公克 葵瓜籽12公克 | |
2600大卡食譜
餐別 | 菜名 | 材料 | 作法 |
早餐 | 低脂奶 鮪魚三明治 聖女蕃茄 | 1盒/240毫升 全麥吐司2片75公克 水煮鮪魚30公克 乳酪1片(約23公克) 紅蘿蔔10公克 洋蔥10公克 小黃瓜10公克 苜蓿芽10公克、 美乃滋2茶匙 聖女蕃茄175公克 | 鮪魚三明治作法： 1.將紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜剁碎。 2.將1.與水煮鮪魚、苜蓿芽、少許鹽、胡椒及2茶匙美乃滋調勻。 3.吐司鋪上乳酪並抹上鮪魚醬即完成。 |
午餐 | 白飯 炒紅莧菜 綠蘆筍沙拉 香煎肉片 酸菜豬血湯 甜柿 | 飯200公克 紅莧菜100公克 葡萄籽油1茶匙 綠蘆筍100公克 芝麻醬1茶匙 梅花肉片60公克 青蔥20克 紅蘿蔔20公克 葡萄籽油1茶匙 酸菜20公克 豬血100公克 甜柿115公克 | 香煎肉片作法： 1.梅花肉片先用醬油、少許紹興酒、少許糖醃製。 2.青蔥、紅蘿蔔洗淨切條，燙熟備用。 3.將醃好的梅花肉舖平，捲上燙熟的青蔥及紅蘿蔔後，放入不沾鍋內煎熟即可。 |
午點 | 低脂奶 豬血糕 | 1盒/240毫升 豬血糕100公克 花生粉少許 香菜少許 甜辣醬少許 | |
晚餐 | 咖哩雞飯 百香果 | 飯200公克 棒腿60公克 馬鈴薯45公克 洋蔥50公克 紅蘿蔔40公克 香菇50公克 青花菜60公克 蒜末少許 葡萄籽油2茶匙 百香果100公克 | 咖哩雞作法： 1.將棒腿洗淨，剁小塊用醬油、少許米酒及少許糖醃製。 2.將洋蔥切片、紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、青花菜切塊備用。 3.將蒜末放入油中爆香，並將切片的洋蔥放入炒至半透明後取出備用。 4.將棒腿放入鍋中，煎至金黃後，將炒過的洋蔥、及紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、等放入，並加入360毫升的水及咖哩塊1塊後煮滾，放入青花菜後在煮滾後即完成。 |
晚點 | 麥片牛奶 | 麥片70公克 低脂奶粉13公克 葵瓜籽16公克 | |
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WQA金牌標章與 NSF 釋疑, (悄悄話)
