各種食物的GI值The Glycemic Index＠康健之路

2009-05-24 11:22:44| 人氣1,270| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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先前在發現 GI 這個名詞是選擇營養早餐中水果配方的重要指標, 所以另外找出這篇文章

文中有明白列出各種食物的 GI 值, 也清楚描述 GI 的定義,

原來 GI 是"以食用 100g 純葡萄糖兩小時後的血糖增加值為 GI 基準 (GI=100), 與其他食物食用兩小時後的血糖增加值作比較得到的升糖指數"

而這篇文章裡非常清楚的列出各種常見實務的 GI 值, 很適合減重的朋友們參考

可預期的, 巧克力的 GI 當然是可怕的 91, 健康殺手的洋芋片也高達 85, 蛋糕也高達 82, 很火紅的甜甜圈則是 86, 這些個已經摧殘西方世界健康的殺手已經開始在摧殘我們的飲食健康

但是沒想到的, 蔬菜裡也有高 GI 的食物, 胡蘿蔔熱量只有 37, 卻也有高達 80 的 GI 值, 熱量 92 的玉米, GI 也有 70, 南瓜也有 65 的 GI

可預期的, 米飯類的白米是冠軍, 84 的 GI 值, 但健康的胚芽米僅有 70, 而糙米則是 65, 所以像現在我們家習慣的將白米跟糙米的混合料理則可取得 65 的 GI 值

麻糬不僅高熱量 235, 也有 85 的高 GI

至於本文初想了解的水果類, 僅須注意鳳梨的 65 GI 值, 感覺很甜的香蕉也只有 55,

其他多數水果的 GI 值則較低

我要檢舉

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台長：小胖

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