野菜美食家：台灣四季野菜美食圖譜
作者: 簡錦玲
出版社: 大樹
出版年: 2004年03月29日
定价: NT$480
ISBN: 9789578792722
内容简介 · · · · · ·
本書以【春之鮮】、【夏之滋】、【秋之味】、【冬之豐】讓您深刻體驗台灣四季野菜回味無窮的奇妙滋味
將黃鵪菜、五節芒、蒲公英、水鴨腳秋海棠、昭和草、過溝菜蕨、野莧、石菖蒲、艾草、水冬瓜、構樹、扇形仙人掌、紫背草、台灣山蘇花、假人參、食茱萸、青苧麻、小葉冷水麻、到手香、筆筒樹、黃藤、波蘿蜜、茄苳…等33種大自然恩賜的常見野菜，呈現完整的辨認特徵與植物特性解說。
再透過經驗豐富、創意獨到的作者巧手，譜出142道如樂章般的野菜美食料理，一道道的麵、飯、粥、漢堡、春捲、壽司、羹、湯、沙拉、果醬、花果酒、蒸蛋、涼粉、茶、蜜餞、果凍、果汁、奶昔、布丁…等新鮮佳餚，適情適性的融入日常生活美食之中。
目录 · · · · · ·
美食當前的野菜採集8
四季野菜美食圖譜11
【春之鮮】12
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豆瓣图书标签: 飲食文學
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