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  高雄真的動起來了嗎？

 

  一下子辦這個活動一下子又請誰代言，過年前還有個”烏魚子佐酒”的大賽。是啊！以往都只知道烈酒的高粱酒或威士忌，除了此些，應該還有更加有趣的搭酒方式才對。品酒專家在此一輪的活動後，結果端出花果香不能太輕盈的某牌紅酒，二次發酵的某氣泡酒，以及飽滿圓潤酒精度較高的某種白酒，某某酒+烏魚子=歐依稀的最大公約數，方能與烏魚子作最完美的融合。

 

  辦正式比賽的目的，不也即是多點”嚐試”增加”常識”，不也就是多來”滋事”豐富”知識”。

 

(圖片網絡摘錄)

  去年，日本5大啤酒公司出貨量再創14年來連續的最低量，比前年又少了2.5％，為3億9390萬箱(一箱20瓶)，因此，對2019年的生產預估量是做了修正。但在小規模業者製造的發泡酒與第三啤酒*呈增加趨勢之背景下，此5大啤酒公司對市場動向的掌握變得困難，推估數量雖產生分歧，各家的市占率和秉持的策略如下：

 

  朝日37.4％---不一昧地只要求增加銷售量，倒是加強高酒精濃度且容易上口的混和酒。

 

  麒麟34.4％---持續投資第三啤酒此樣商品的銷售，堅持味道及製程來強化精釀啤酒。

 

  三得利26.0％---採用高級麥芽和啤酒花的主力商品「The PREMIUM MALT’S」多為大眾市場所使用因此不準備漲價，倒是強化高酒精濃度的第三啤酒。

 

  三寶樂(包括惠比壽)11.4％---持續關注啤酒市場的發展，主目標設定在喜好零碳水化物第三啤酒的40～50歲女性客層。

 

  獵戶座0.9％---為沖繩地方性的啤酒，味道不同國內其他品牌屬於較為平淡，仍借助持續與朝日合作，開發自有的特色味道。

 

液體麵包的啤酒，日本在最高峰時期是5億7300萬箱，剛開始是被發泡酒所蠶食，當第三啤酒*出現後，發泡酒再被它所瓜分，自2016、17、18連續三年衰退到5015萬箱。

 

  另一方面，包括小賣業者PB(自有品牌)商品的第三啤酒，增加3.7％達到1億4983箱，睽違5年後再度攀升。

 

  大企業多量生產降低價格，小企業少量生產提高價值，因此，小規模業者所製造的精釀啤酒及PB(私人品牌)想盡各種方法搭配各種食譜，開發新的酒類無不卯足了勁加大著力度。

 

  正如，吃鰻魚飯的要配濃郁啤酒，吃生蠔得來配淡爽的啤酒…或許有人會說怎麼這樣功夫？那西餐吃肉要配紅酒吃魚要配白酒，甚至一開始介紹的，往後吃烏魚子最好搭什麼酒難道不”功夫”嗎？

 

  整個珠寶的大市場，也像前述的啤酒一樣可去深入探討，有無別人沒想到沒做過可以嘗試開發的區塊，先求進入，再求立足，後求擴大。最近，則是看過兩款蠻新奇的珠寶首飾，一是歐洲的”孕婦珠寶”二是日本的”永生珠寶”兹介紹如下。

 

(將骨灰活用塑造成名符其實的舍利子)

  孕婦珠寶為一種項墜，項墜裡邊置有一個珠子當晃動時會發出悅耳聲響，好比準母親與準嬰兒兩人在做交流或溝通一樣，能帶來祥和的效果。等到孩子出生後可讓嬰兒接著來戴，就像嬰兒未出生前在胎盤內聽著羊水的聲音，有安定情緒的作用。

 

  其實此例子，可由空姐在飛機上頭看到嬰兒哭鬧時(艙壓等因素)，會拿一杯水來交給母親請她含一口水，接著在嬰兒耳朵旁漱口，發出類似於嬰兒未出生前在母親胎內的羊水聲音，有異曲同工之妙。

 

  永生珠寶則是顆珍珠。從來歐洲有將遺髮、遺骨、遺甲給鑲嵌密封於戒指圓弧型的玻璃框內習俗，戒指石座周圍再以一圈文字來裝飾，拿此型式為轉移而成。

 

  當親人去世燒成的骨灰，可拿此來當做養殖珍珠的珠核，等兩、三年過後一顆顆珍珠於焉成形。我們所知道的養殖珍珠方式，是採用外套膜與珠核來構成珍珠，屬於外套膜插核的手術，那麼永生珠寶的珍珠，則是內臟部插核的手術。即先前的外套膜插核之珍珠被取出後，母貝體內的珍珠囊(類似於母體內的胎盤)仍保有稼動功能，接著可從被手術刀劃開處，輕輕殖入骨灰和黏土塑造成的珠核，再次將此投入水中，永生珠寶的珍珠未經幾年也被養成了。

 

  心連心，戴著叮噹連著心，珠串珠，燒成骨灰串成珠。

 

(可解決墓地不夠用或費用太過高煩惱的骨灰珍珠項)

世界上竟然還有此種無"奇"不有”的珠寶首飾，如同台南迎城隍無”旗”不有一樣，其實”這些”不也都是人們創造開發出來的嗎？

 

＊日本酒類稅法的稽徵方式，麥芽使用比率在50％以上者為啤酒，未滿50％的是發泡酒，第三啤酒是，發泡酒裡加上蒸餾過的大豆或碗豆等原料所製成。第三啤酒由三寶樂啤酒在2004年研發成功上市，酒稅比啤酒和發泡酒更低之故，能以低價格銷售，其他各品牌後也紛紛加入。