Primrose Path Pursuit of Pleasure 『Primrose Path』一詞則是出自莎士比亞『哈姆雷特』書中的第一幕第三場第五十行，引伸為『歡樂之道』、『享樂生活』的意思，使用時，通常要在前面加個定冠詞『The』才對。 The Primrose Path。

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焦糖雞蛋布丁

材料
一，布丁液
雞蛋（大）兩個
牛奶 250 CC
鮮奶油 50 CC
白砂糖 50克 （絕對不能用紅糖或黑糖）
蘭姆酒 少許
香草粉 少許

二，焦糖液
白砂糖 30克 （絕對不能用紅糖或黑糖）
水少許，以能漫過鍋中糖為止

三，模型杯數個及中深型烤盤（以可注入約2公分水為考量）

四，奶油（烤麵包用即可，作為塗抹於模型杯內緣使用）

步驟
一，將奶油塗抹於模型杯內。

二，製作焦糖液
將糖置入鍋中，加上水，以中小火加熱直至沸騰，過程中切勿攪動糖水。
待糖水變沸騰後，小火持續加熱，糖水會轉濃稠，顏色由白轉淺棕，再變成焦糖色，待有焦味即可離火，按份量比例逐一加入模型中。

三，製作布丁液
將蛋放入碗內，加入糖後仔細攪拌均勻，不必打發。
將牛奶及香草粉加入另一鍋中，以中火加熱，帶邊緣起泡後即可離火。
將牛奶液加入蛋液碗內，徐徐攪拌，並再分別加入鮮奶油及蘭姆酒，攪拌成為布丁液。

四，將布丁液依比例加入模型中。

五，預熱烤箱，180度10分鐘。

六，將烤盤置入約兩公分高的水，將模型放入，再將烤盤放入烤箱，以 180度烤約40-45分鐘。（各烤箱功率不同，請自行調整烘烤時間長短）

七，烤完後取出布丁，以小刀插入布丁中，若無沾惹即代表烤好。

八，將布丁放於室溫中緩緩冷卻，上覆保鮮膜後再放入冰箱中，冷後即可食用。

** 布丁模型先置入沸水中略微加熱，再用刀沿邊緣劃過，即可輕易取出布丁。此時再冷卻食用即可。
** 奶油及鮮奶油是不同的產品，奶油為固體塊狀，鮮奶油為液體。鮮奶油可至大型超市選購。


以下是 Primrose Path餐廳目前的點心Menu

1.火焰奶油烤布蕾

2.白酒布丁（紅酒布丁，冰酒布丁）
以次一等級的奧地利或加拿大冰酒來 試做即可。

3.地瓜布丁再加強
i. 選擇纖維少的地瓜，增加布丁嫩度
ii. 烤的時間調整
iii. 地瓜以烤代替蒸
iv. 地瓜泥再更碎細
v. 焦糖淋醬以紅糖試製作
vi. 泡打鮮奶油的加入

4.焦糖布丁再改良
i. 調整蒸烤時間160C-170C/40分鐘（現180-190 C/45分鐘，口感略嫌硬）
ii. 改變奶油比例（純牛奶的口感較淡，清爽）
iii. 焦糖苦或甜
iv.
v.

5.巧克力布丁

6.咖啡布丁

7.芒果布丁（水果布丁：草莓，奇異果，紅火龍果，木瓜，蘋果，哈密瓜，檸檬）

8.柳橙布丁

9.太妃糖布丁（雙焦糖）

10.麵包布丁（蛋糕布丁）

11.南瓜布丁 （灰姑娘布丁）

12.芋頭布丁？

13.牛奶布丁

14.紅茶布丁

15.紅豆布丁 （大紅豆布丁）

16.酪梨布丁

17.花生布丁

18.芝麻布丁