越南給我的印象就是一隻筆和一張紙。
紙筆的用途不是買來送人，而是拿來作為與越南人『溝通』的工具。 講得白話一點就是防止被騙。 短短八天的旅程被騙的次數不下五次，小自路邊可樂不合理的價格，大到看病醫師獅子大開口的收費，在在令人對越南人民的貪婪感到失望。 無怪乎不論是在Discovery中文版的越南導覽，或是 Lonely Planet的英文旅遊書裡都特別提到，在越南旅遊時，任何服務的收費最好都先在紙上寫明，以免事後被敲竹槓而損失大筆金錢。 對於這段話語，我是深深地同意。
越南之旅就是一場小心謹慎之旅。
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越南是一個狹長的國家，國土的南北距離相當於八個台灣這麼大，在這綿長的海岸線上有不少著名的港口及城市，如越戰美軍初登陸的蜆港（Da Nang），古王朝的首都順化（Hue），及這次我去拜訪的芽莊（Nha Trang）等等。 我的旅行目的很簡單，就是『放鬆及享樂』而已，對於當地歷史文化的細節倒不是很重視。 選擇渡假景點的依據是以遊玩為第一，所以在安排這次旅行時，並不是各點走透透，而是單純的選擇幾個可以好好休息的地方，如此而已。 芽莊的美麗海岸、水上活動及SPA，大勒（Dalat）的清幽山景及夏宮名勝，是我出發之前就預定好的旅遊之地。
其實越南不盡然是個讓人失望的國家，撇開西貢市（胡志明市）民的狡詐，鄉下地方還是有不少純樸的農民是以真誠待人，這一點倒是不可否認。 特別是在旅遊第二站 芽莊 (Nha Trang) 所停留的飯店Ana Mandara Resort所感受到的服務及關懷就是令人難以忘記的一件事。
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在先前的文章中，曾提過旅遊飯店（酒店）的選擇，對我而言，是非常重要的一件事。 我將飯店視為旅遊過程裏的一個景點而不僅僅是住宿的地方。 在停留的時刻，除了會到該地區附近走訪觀察不同的人民生活外，也必定會花很長的時間留在飯店中享受精巧的設施及細緻的服務。 酒店的泳池就像是它的眼睛一樣，不同的設計帶來不同的風情；酒店的餐廳就像是它的容顏一樣，不同的美味帶來不同的身心解放。學會享受這些，讓我的旅行更加充滿樂趣。
選擇渡假酒店對我而言是如此重要，所以在規劃越南之旅時，就先上網蒐集了許多的資訊。 確定了旅遊時間後，接下來是排定旅遊點的順序，先到西貢（胡志明市）這個越南第一大城，昔日的南洋珍珠，看看越南最繁華的一面，兩天後轉往芽莊海岸勝地，去享受溫暖的陽光及清涼的海水，第三站往內陸城市大勒（Dalat）前進，造訪昔日越南皇朝避暑的夏宮，一親靜謐、蒼翠繁茂的美麗山丘。 最後再回到西貢，採買紀念品，享受法國美食，然後快快樂樂的回家。
只是，規劃永遠趕不上變化，途中發生了一些事情，讓旅遊的興致完全打了折扣。
在考慮健康因素後，不得不修改行程，提早一天回國。
原本的預定計畫裡，我預定住宿下列四家飯店/酒店。
西貢 / Hotel Majestics
芽莊 / Ana Mandara Resort
大勒 / Sofitel Dalat Palace
西貢 / Grand Hotel
其中 Majestics 及 Grand都是成立於二次大戰前的老飯店，那時的越南還是法國統治下的『國家』，這兩間飯店是當時上流社會高官顯赫交流的場所，經過如此多年來，兩間飯店都經過細部整修，但整體而言，仍是散發著濃濃的殖民地色彩及幽幽的歷史痕跡，比起西貢市內的其他後起的現代化飯店（註一）， Majestics及Grand就像兩位貴婦一般，經過多年的風霜雨露、戰火摧殘，依然風姿綽約地屹立在西貢河畔。
至於Ana Mandara Resort 則是隸屬於Six-Senses飯店管理集團（註二）下的一顆越南明珠。 融合當地色彩的熱帶園景及精巧細緻的住宿小屋，在芽莊海水沙灘的襯托下，靜靜的散發出沈靜冷凝的微光。 專業及細心的外籍管理團隊，使Ana Mandara有著與越南當地飯店截然不同的效率及評價。 關於這間酒店，我會在下篇文章中特別介紹。
Sofitel Dalat Palace本是古越南皇室的夏宮，原建於1916至1922年之間，皇宮附近就是當地著名的『春香湖』，每日清晨薄霧繚繞，自古就是越南人避暑的勝地。1995年著名的法國Sofitel飯店集團取得舊皇宮的維修管理權後，將整個建築翻新了一遍，彷彿擦亮了的皇冠一樣，Sofitel Dalat Palace重新散發出優雅高貴的光芒。 這間飯店是我整趟越南行中最期待的一個『景點』， 可是，天不從人願，唯有留待下次再來拜訪了。
越南，它，是一個融合生存於
東方中華文化陰影，
西方法國殖民色彩，
東西美越戰爭踩踏，
及
紅色共產主義專管 的
奇妙國家。
雖然，
我並不喜歡它。
照片右上角是西貢市內隨處可見販賣法國麵包的小攤販，中間的那張是Grand Hotel的游泳池夜景，左下角則是著名古蹟紅教堂。
註
其實，越南飯店中，歷史最悠久的，當是位於西貢市區藝術中心旁，蓋於法國殖民初期的Continental Hotel 。雖然，我沒有親自住宿這間老飯店，但也在某晚偷偷溜進去看了一下內部的裝潢，當時並巧遇一對越南新人的婚禮， 我特地跑到宴客場合，拍了幾張照，順便看了看宴席菜色，除了每桌都有的『火鍋』外，其他不論是場地布置、新人換裝、婚紗攝影到宴席結束新人門口送客等等，都和台灣習俗相類似。
基本上我覺得越南人的某些民族特質跟台灣人很像。
註二
有關Six-Senses集團，請參考先前『大溪 地 政事務所』一文。
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