如果你問一下周遭朋友中喜歡烹飪的人：『煮東西的樂趣在哪裡？』，答案可能會有很多。
『懶得出去買。』
這是純粹從方便性考量。
『吃起來較便宜』
這是因為經濟不景氣。
『衛生多了』
這可能是看多了外面小販用一桶千年水及萬年布洗碗的結果。
『環保！不用免洗碗。』
八九不離十，這是環保署的員工。
『因為--愛他/她！』
這大概是剛結婚的吧！加油，好好撐下去。
『因為羅曼蒂克。』
可能電影或美食節目看太多了。
『因為要減肥。』
什麼？！ 那自己煮，也對啦。
『因為喜歡看到火燃燒的感覺…』
小心，快去報警吧。 因為他喜歡燃燒的熱鬧勝過於食物的香味，至於燒什麼，他可能不在乎，這是很危險的。
…………………
…………
…
我也喜歡煮東西。
如果你問我原因是什麼，我的答案是『我喜歡看人家吃我煮的東西的樣子！』， 吃完後，不論是簡單的說『好吃』，或讚美『你很有天分喔！』，或根本問我『這在哪裡買的？』，每一種反應都是令我感到高興，很有成就感。
但這種讚美畢竟是短暫的，時間過後，大家只記得你會煮菜，然後呢？
其實我個人的想法是，煮東西
是一種過程，一種人與人之間互動的行為；
是一種記憶，一種心與心彼此融合的結果。
很玄嗎？
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上個禮拜父親打電話告訴我『阿媽』又再度中風的事，已經80幾歲的老人，在病魔的侵襲下，慢慢地不能分辨周遭的人事物了。 前一陣子回去看她時，明顯感覺到她的蒼老及衰弱。 我喊她『阿媽….』，她抬起頭看看我，雙眼有一點茫然。我說出我的名字，問她記不記得，她想了想，緩緩的笑一下，『我A孫ㄚ啦….』。 我父親告訴我，阿媽年紀大了，又中風兩次，能記得這樣已經不錯了。言語間有些安慰。
看著阿媽的臉龐，我想了想，再度對她說：『阿媽，叫ㄌㄧ來，你那A沒來……（叫妳過來，妳怎麼還不過來）』，她眼睛閃露些光芒，笑了起來，叫出我的名字， 然後緩緩地高興地的說『什麼俗候回來的，粗飯了沒…..』。 她還記得！！！ 我又對她說了一次：『阿媽，叫ㄌㄧ來…..』，阿媽自己就接下去：『你那A沒來…..』，祖孫兩人笑得合不攏嘴。
那句話是我和阿媽之間共有的『鑰匙』。
是一把可以用來開啟二十七年前那段美好回憶的魔法之鑰。。
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那時我還只有五歲，還未到上小學的年紀。 每天中午由幼稚園回家後，就是等著阿媽煮飯一起午餐的時刻。 阿媽的手藝很好，又疼愛我這個大孫，對於這每日固定的餐點，總是費盡心力烹調各種好吃的菜來滿足孫子的嘴。 我喜歡跟在阿媽的身後看著她煮東西的樣子，切菜、倒油、拌炒，香味四溢，盛盤、上桌、偷吃，美味可口。 我記得幾樣好吃的菜，如『酸甜肉』、『蕃茄炒蛋』等，那香甜的滋味依舊深深地印在我腦海裡。
有一次，我依慣例在廚房跟著阿媽忙。 突然，門口傳來鄰居阿姨呼喊的聲音，阿媽走了出去，兩個人就在客廳聊了起來。 我待在廚房，覺得很無聊，看著切好的菜不知什麼時候可以下鍋。 過了不知多久（其實應該沒有很久），怎麼阿媽還不進來，我大聲叫『阿媽，ㄎㄚ進A啦……，八度么』，阿媽還是在外面講話，我又喊了幾次，依舊沒有得到回應，小小年紀的心裡開始覺得委屈，哭了起來，『阿嗎，阿媽，阿媽…….』。 一邊哭，一邊在地上打滾，『阿嗎，ㄎㄚ進A啦，…阿媽………』。
阿媽終於跑進來了，她看到我在地上哭著滾著，又好氣又好笑。 『阿媽，叫ㄌㄧ來，你那A沒來……，叫ㄌㄧ來，你那A沒來……….』，我一直哭著。 （奇怪，我到現在還搞不懂，當時我怎麼那麼激動，那麼愛哭。） 阿媽把我扶起來，說『賣ㄎㄠ，賣ㄎㄠ，我來煮飯ㄏㄛ哩甲…….』，我喘著氣慢慢地擦乾眼淚，嘴巴還是不停地嘟囊『叫ㄌㄧ來，你那A沒來，嗚嗚…嗚嗚….』。
以後的日子裡，三不五時，阿媽就會拿這件事跟鄰居說，『取笑我』。 我『討厭』她把一件如此丟臉的事記得的這麼清楚。 但，有時我會想，她記得的這麼深刻，是否也因她乖孫等不及吃飯的哭鬧，代表一種對她煮的東西的肯定或是依戀呢？
一直到我上小學三年級為止，每天十一點左右，阿媽都會將家裡煮好的飯菜，裝在用布包起來的便當，熱騰騰地送到我教室的窗口。 我會一直盯著便當看，想著今天會是什麼菜，好不好吃呢？ 心神不寧的直到下課鐘聲響起為止。
其實，不只有我，很多同學的母親或阿媽阿公，都會在那個時候將家庭便當送來，在窗外跟老師點點頭敬個禮後，把便當放在窗緣上。 接近中午時分的教室每每充滿熱呼呼飯菜的味道，還有大大小小各式各樣的便當排在窗口。
而那時的便當香味及阿媽的愛心，一直是我腦海裡最深刻的回憶。
料理的目的是什麼？
不是在炫耀，不是在希望得到讚美，不是在刻意討好某個人。
單純地，它是一個過程，一個人與人互動的心意。
料理的樂趣在於與人分享。
吃過她為你做的食物，多年後，味道或許早已忘記；
然而，那份親切的感覺，卻是兩人間的回憶，永遠在你心底。
PS我新的廚房是純白的設計，剛好與我紅豔的沙發及窗外大片的芭蕉綠葉相配合。等我渡假回來，就可以好好地開始煮東西了。
PS2關於烹調的樂趣及回憶，本想寫多一點的，但因時間不允許，先暫時寫一點，等我有時間會再談談。
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