好酒推薦系列二十七＠Primrose Path｜PChome Online 個人新聞台

2008-12-16 03:58:25| 人氣7,765| 回應21 | 上一篇 | 下一篇

好酒推薦系列二十七

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飲酒過量，有害健康

未成年禁止喝酒。

酒莊：Grant Burge
酒品：Filsell Shiraz Old Vine
年份：2006
產地：澳洲 Barossa Valley
價格： NT$629
酒商：好市多

＊＊＊

晚上跟一個朋友在線上聊天，讚她酒量很好，她馬上謙虛起來。

問是否有收酒的習慣，酒放那裡呢？

她的回答很睿智:

『我太常喝了~所以都買便宜的~除非吃飯或跟好朋友喝~才會買好點的~』

『酒~沒有好壞~只是要看什麼情況喝~跟配什麼~』

『所以我是挑我要喝的時機~跟食物~還有人~去選酒的~』

『很多很好的酒~大人都說~~這個貴這個好~但明明就不適合現在喝~反而等級低一點的~現在開剛好~就很好喝啦！』

『好的時間點開適合的酒來喝，才不會浪費掉好酒~~』

這位不到30歲的年輕朋友對於喝葡萄酒的哲學跟我很像。

我決定找一天請她喝酒！

＊＊＊

朋友講的是『年份的問題』。

很多高分的紅酒，其好評是來自於她的未來性，就是有潛力的意思，跟現況無關。

有潛力的紅酒，通常單寧十足且澀口，但因為架構良好，酒體充實（有足夠的單寧/酚類、酒精或酸度支撐），濃郁的口感，讓人幻想該酒未來美好的樣子，於是，酒評們就給了高分。但這個未來性是否真的如此可以期待？又，這個可期待的未來是發生在何時？如果是十五、二十年後，買這樣的酒是否有任何意義？

買酒、藏酒、喝酒，這很好。

但，時間是享受葡萄酒時，必須考慮的重要因子。

如果不是想玩酒，而是單純要找一瓶可以馬上享樂的酒，那所謂需陳年的特性，不是優點，反而變成必須捨棄的項目。

成年的香氣，是經過時間的培養，讓酒體中的酸、單寧等慢慢轉化成優雅的味道，所謂的『bouquet』。

但如果我們只打算即飲一瓶酒，選擇的標準又該是如何？

其實，小朋友的話有道理。

『等級低一點，酒價少一點』，這是一個方向。

做點功課：

『尋找年份已到，不是那麼好的年份』，這是另一個方式。

我的想法是，餐桌上好喝的酒，通常是出現在她已經到了巔峰的時候。

跟價錢無關，只要酒的發展到了她最好的時刻，即使原來的年份不佳或非頂級葡萄園，她依舊可以散發出美麗的光芒。

＊＊＊

這瓶Grant Burge的Filsell Old Vine Shiraz 2006，是個很有趣的酒。

Grant Burge是酒廠老闆的名字，同時也是酒莊的名字。

Filsell是該酒莊旗下一塊非常老的葡萄園，其上種的Shiraz據說已有將近百年的歷史，Old Vine 是老藤的意思。

Filsell園的葡萄經過手工精選後所生產的酒，是該廠的旗艦酒，稱為Meshach，一直以來評價都非常的高，國外的賣價大約是100美金。

而剩下的Filsell園老藤葡萄，酒廠主人則拿來釀成Filsell Old Vine Shiraz，所謂類似『二軍』的酒，國外的賣價大約是30美金。

有趣的是兩瓶酒好市多都進了。

如果就收藏的角度來看，我會推薦Meshach，她很高檔（號稱是未來的Grange）。

不過，

若從享樂的角度來看，我會推薦Filsell Old Vine Shiraz，因為她比較生活化一些。

同樣老藤的葡萄園，同樣澳洲著名的Barossa Shiraz，這酒體的精緻無庸置疑。不需要擺很久才能喝，果香濃郁熱情奔放，可以即飲又可以久藏，很好！而價格方面，國內賣價比國外便宜超過三成，物超所值，更是值得推薦！

Filsell Old Vine Shiraz雖然是篩選後的產品，但這酒的『歷史』輝煌。

1999年份曾是WS百大88名，且 2002/2004 的WS分數都是91分。

RP評過的兩個年份2004/2005，得分各是90/91。

James Halliday給予2004的Filsell 94 的高分。

2006的分數雖然未出來，不過年份報告裡，06跟05及04差不多，都是頂級的好年份，06的酒其評價想必不會太差。

三份報告的歷史評價都在90以上，而價格低於700的酒，應該不是很常見。

今天開了這瓶酒來嘗試。剛開瓶時就聞到很濃的莓果香氣。跟Green Point,Victoria Shiraz 2002 成熟優雅的甜莓咖啡不同，與Torbreck Woodcutter Shiraz 2005 沈穩安靜的軟糖黑加侖也不一樣，（以上兩支都是平價的澳洲shiraz），這支酒會讓我想到年輕版的BVE E&E Black Pepper。

也許現在喝06年的酒還是太早了，濃厚晦暗的酒體，像勾了芡的墨汁，搖晃時除了盪出野性十足的黑莓香草味外，那像現搾果汁般的液體，在酒杯上畫出山形起伏的痕跡（酒淚），像是紫紅潑墨出的畫，濃烈而讓人驚豔。

這酒像個剛過17歲生日的少女，青春的氣息逼人，雖未成熟，但卻已見其風采。本質的優秀，讓人可以預視不多年後的妖嬌模樣。現在喝彷彿略嫌太早，我的建議是開瓶後先倒一杯慢慢品嚐，放鬆心情，然後等待酒瓶內的香花，一點一滴緩緩地開放。

＊＊＊

喝不到、買不起頂級的澳洲Shiraz沒關係。

這瓶Grant Burge的 Filsell VV Shiraz，美麗大方，價格便宜，買些做為幾年內都可以享受的酒，也是聰明的選擇。

與其買了大酒，每天等待好日子來開酒。

不如，多買些平價好喝的酒，每天都可以為享受而開酒。

這是不一樣的生活思考方式。

及時行樂！

還有，

即時行樂！

後註：這酒好市多進的好像不多，要搶要快了。

Photo: http://www.grantburgewines.com.au/

飲酒過量，有害健康

未成年禁止喝酒。

我要檢舉

#Grant Burge#澳洲酒#葡萄酒#Filsell#Shiraz

台長： .ira

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我要回應

miro

觀察這瓶酒兩個星期了,一直找不到中文的評飲資料.前些日子本想買瓶杜可綠的二軍,拿到手邊又放下換了這瓶。
對這家酒廠的大眾平價酒一直有著不錯的評價,也是即飲型的常選酒之一,Meshach倒是參考中的名酒,這瓶看來比較可親一些。
看來值得多買些來放
從17歲喝到40歲看看是啥滋味,可蠻有趣的！

2008-12-20 12:49:29

.ira

多買一些是個好主意，這酒絕對可以再擺的，沒問題。
有些朋友已經去買了，聽說一次也是拿了六瓶。

一月中應該還會有好貨。

另外，我這幾天會多寫些酒的訊息。

謝謝你的來訪，miro。

2008-12-21 00:44:42

砒霜

看到ira大的推薦馬上就去拿了一瓶，
這價位在日常生活當中很好。

2008-12-22 22:40:08

.ira

這酒絕對可以收。
買幾瓶放著準沒錯。

搭江浙菜或牛排等都ok。

2008-12-23 01:53:24

小敏

_________ ★___________★________________★______
__*_____☆＊☆_________________★________________
_______☆＊＊☆___ＭＥＲＲＹ__ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ__
______☆^★★^☆____________聖誕快樂___________
_*___★^★★★^★________★______________★______
__★______|||______________________★__________
▃▄▆▇▇██▇▆▆▅▅▄▃▃▂▂

2008-12-23 21:53:57

版主回應

小敏，

聖誕快樂，新年快樂！

（我沒有圖啊）

2008-12-25 12:20:29

.ira

Hi 小敏，

也祝你聖誕快樂！
新年一切大好！！

2008-12-24 01:44:26

ira好久不見這瓶酒應該來試試期待Meshach成熟太磨人不如先享樂

最近認識幾位新朋友
www.millemiel.com.tw 他們家的蜂蜜與
www.redontree.com他們家的果醬你應該試試
非常非常有趣的產品

2008-12-24 09:37:56

wei

!!!!!

2008-12-25 09:50:56

版主回應

？？？？？？？

小朋友你在祝我聖誕快樂嗎？

2008-12-25 12:17:44

ISSUE

學長
好久不見
聖誕快樂

2008-12-25 11:54:00

.ira

CT & ISSUE,

聖誕快樂啊。
那果醬跟蜂蜜，有機會我來試試看。CT你真是團購天王。

issue，你下部隊了？一切還好吧。

2008-12-25 12:22:07

.ira

截至12/26為止：

內湖店還有2X瓶
汐止店還有5X瓶
南部的聽說已經沒貨

2008-12-26 14:55:02

Pudding

南部？
又是一個殘念～

2008-12-27 22:28:36

.ira

台北還有很多。

快上來搬吧。

2008-12-27 23:10:53

豬豬

該說新年快樂

這酒的特性
說得好清楚
不懂紅酒的我
都想搬個幾瓶

看到友台連結
C是同一人^^
網路世界好小啊

另
找到.ira的blog
是估狗”芬蘭家廚”
所以
知道是你常去的店

2008-12-28 03:31:24

.ira

上週我就是帶這瓶酒跟朋友到棻蘭吃飯，很搭啊。

Pudding如果跟Carole也認識的話，改天可以一起來聚會。

2008-12-28 19:58:49

豬豬

好啊
自己一個人去也可
等著.ira下次的好事推薦

2008-12-30 18:50:39

.ira

沒問題。
二月會開始！

一起來玩吧。

2008-12-31 00:05:27

Carole

原來豬豬和.ira認識呀!好巧呢!

新年快樂，.ira，
等我回台北後，再把酒拿給你 ~

2008-12-31 16:35:21

.ira

Carole,

我只有在網路上看過豬豬的文章（棻蘭的介紹）。
本人是沒見過啊。

你說的酒該不是我朝思暮想的純正 Tequila？？

好期待！！

2009-01-01 01:38:15

Carole

正是Tequila!
不過沒買到上次那種，換個牌子試試看~

2009-01-05 19:48:58

.ira

真好啊，Carole.

我好想喝呀。

何時聚餐呢？

2009-01-05 22:16:25

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