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2005-05-10 20:37:52| 人氣471| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鮮奶油洋蔥茄子莎拉 + 紅椒醬汁

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紅椒醬汁

材料:
紅椒
少許鹽

做法:
1. 將紅椒整顆放入烤箱 高溫烤至略焦
2. 將烤好的紅椒放入大碗中, 以保鮮膜覆蓋 略悶
3. 取冰水 已剝蛋殼的原理, 把外皮剝掉
4. 用果汁機 將所有的紅椒 打成泥 在過濾網 備用



鮮奶油洋蔥茄子莎拉

材料:
茄子
小黃瓜
洋蔥
番茄
鮮奶油 ( Cream cheese)

做法:

1. 將小黃瓜和茄子 切成薄片, 塗上一點橄欖油 用平底鍋 略煎至熟軟 備用
2. 將洋蔥切細絲, 用少許沙拉油 炒至金黃柔軟 備用
3. 番茄 去皮去仔, 切丁備用
4. 將鮮奶油 (cream cheese) 用攪拌刀 在大碗裡攪拌至鬆軟 備用
5. 取圓形模子 將備用食材 一層層的 壓模 一層茄子 一層小黃瓜 一層 鮮奶油 一層炒洋蔥 一層番茄 最後 淋上 紅椒醬汁

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台長： 藍色起士魚
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