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【重乳酪起司/起士蛋糕】



今天要來為大家推薦這款號稱手殘的懶惰家庭主婦也會的百分百零失誤的麵包機製蛋糕。

準備材料如下：

Ａ--鋪底餅皮：
消化餅：3.5片
奶油：30g

B--蛋糕主體
奶油乳酪Cream Cheese：250g
低筋麵粉：30g
雞蛋：1顆
鮮奶：80ml
細紗糖：50g

除了105T麵包機之額外傢俬：
塑膠袋一枚
桿麵棍一根(我是用玻璃奶瓶)
湯匙一支
5吋拋棄式鋁盤
不鏽鋼鍋墊

步驟一
1. 麵包機內鍋放入製麵包葉片
2. 將B材料全部丟入內鍋
3. 設定#30烏龍麵團模式攪打15分鐘

步驟二
1. 將消化餅放入塑膠袋中，空氣擠出後用封口夾暫時封住
2. 用桿麵棍(玻璃奶瓶)將消化餅桿成屑屑
3. 奶油加熱至融化，放入鋁模中，倒入桿成屑狀的消化餅，拌勻
4. 用湯匙弧面舖平鋁模並盡可能壓實

步驟三
1. 麵包機內鍋取出，放入不鏽鋼鍋墊，再放上做好餅底的鋁盤
2. 將《步驟一》攪打完成的麵糊小心倒入鋁盤
3. 蓋上麵包機上蓋，設定#22蒸麵包模式
4. 待完成嗶嗶聲響起後再追加烘烤20分鐘(切勿按取消鍵)
5. 嗶嗶聲響起再第二次追加烘烤20分鐘

步驟四
1. 打開麵包機上蓋待放涼至不會燙傷的溫度後取出
2. 蓋上保鮮模後放入冰箱
3. 完全冷確後即可取出切片食用

ps.
會用鋁盤是因為
1. 不想洗蛋糕模><
2. 軟軟的容易變形，蛋糕較易取出

呵呵，祝大家都能成功喔！重乳酪蛋糕真的超級好呷呀～身為乳酪蛋糕控的偶，再也不用買外頭貴森森的cheese cake了(撒花轉圈ing)