你看見的我, 是你自己 She is not naked as she is She is naked as the spectator sees her

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我在最近聖誕新年期間，趁工作合約完結(即是失業)的空檔，到了越南一趟。越南不是一個風光明眉的國家，但整個旅途算得上是難忘的經歷。

越南可算是東南亞中的一片歐陸，越南不只像香港、澳門或濟南般有著殖民地遺留下來的歷史和建築，它更成功把歐洲的生活和文化本土化，教我十分意外。

越南的飲食最能體現其歐陸式的風采。越南最便宜的早餐相信是那個越式法飽，但比一般法飽較短身而外皮較脆，味道也較鹹，是那種像芝麻飽般帶有東方口味的麵飽，售價通常是港幣5角至1元；但更美味的是那個越南式熱狗，用上越式法飽後，中間會有腊腸、扎肉、肉鬆、芫莤、但也會有芝士甚或玉桂，當中芝士、腊腸和芫莤這個配搭真的教我回味無窮，我在整個旅途中真的吃了超個10個越南式熱狗，而售價通常為港幣3元至5元一個不等。而無論越式法飽或越式熱狗最通常的包裝是報紙，間中會用上子女的功課作包裝紙。

越南跟意大利一樣，是Starbucks打不進市場的國家，因為他們有其自己的Coffee Culture。意大利人向來取笑美國的Coffee淡如水，但意大利人的Espresso也未及得上越南Coffee味道之濃，若再跟Cappuccino 相比，就有如中國的普洱比之日本的綠茶一樣。而意大利人向來以悠閒見稱，但相信他們也會驚訝見到越南當地的Coffee在上桌時還是在滴溜中，由你Order到上桌到可以飲足足花你5分鐘或更多。而越南咖啡基本上是全國性飲品，你可以蹲在街上喝，又或者在那些令你想起蕭芳芳和陳寶珠的Café內享受也行。在Café內享受的話，他們會先給你一杯滲著清香的綠茶，然後才上咖啡。在越南吃雪糕也有相同的習慣，而味道之好真的連歐洲人也覺得驚訝。

越南另一驚喜之處是啤酒，越南的啤酒是有地區性的，北部、中部和南部都有不同品牌的啤酒，全國通行的本地品牌竟有6至7個，比日本由Kirin、Asahi和Sapporo主導的啤酒市場還多品牌。當中幾個品牌如Saigon、Hanoi、Huda等為我至愛，麥味重而清甜，味道介乎Stella Artois與青島之間。Saigon在香港不少越南餐廳也有入貨，高度推介。而越南啤酒的價錢更是低處未算低，你可有想過用1元5角飲1 pinch 生啤嗎?在越南的會安 (Hoi An)，你有機會試一試，感覺爽透。

除了飲食外，越南其實通處也有歐陸的影子。越南人是最懂得利用法國人留下那些廣場，他們全用來踢毽，踢毽是全國性的街頭文化；越南人操得一口流利英語或法語，我試過在大叻行山時遇到一行小數民族上山採山草藥，那個類似村長的人物竟跟我說Bonjour，後見我無言以對才問我 Do you speak English，再後來得知他曾跟美軍工作過；不過最有歐陸味道的，始終是他們坐在鋪外望向街道的那種神情，像極伊力盧馬鏡頭下的角色們，自在得來隱含著生命的無奈。


如有興趣，可到我的相簿一看越南的照片︰
http://community.webshots.com/user/bahang07vietnam