泰式椒麻雞、海鮮沙拉當晚餐＠Athena in Europe

2010-03-24 16:03:15| 人氣1,469| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

泰式椒麻雞、海鮮沙拉當晚餐

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來點不一樣的晚餐吧

今晚我家吹泰國風...(但是甜點是法式風哩~噗)

很久沒吃椒麻雞了
所以主菜是椒麻雞、配菜是海鮮沙拉、甜點是法式巧克力香蕉薄餅


§海鮮沙拉§

材料：
1.3隻花枝(還是小卷..我不會分啦..噗~) 切好後下水燙熟撈起
2.牛蕃茄一顆切片
3.洋蔥半顆切絲(泡冰水這次沒有泡所以很辣)
4.蝦仁4兩也是下水燙熟撈起備用
5.四季豆幾把依喜好切成條狀下水燙熟(也可以不燙)
6.檸檬汁一顆
7.朝天椒3支切碎

作法：
把所有的料備好後，直接下鍋拌勻即可

§ 椒麻雞 §
這次沒用去骨雞腿肉，而是用雞胸肉(懶人法)
外皮裹上蛋液後沾一層薄薄的炸粉
之後再調椒麻醬汁灑在炸好的肉排上面即可

椒麻醬汁：
2匙醬油、1匙砂糖、半顆檸檬汁、花椒粉灑2下、朝天椒切2支拌一拌即可
因為不吃香菜所以可以自行切碎後加入醬汁拌勻

家常版泰式椒麻雞

§ 甜點 §
法式巧克力香蕉薄餅

材料：香蕉一根、低筋麵粉半杯、蛋一顆、巧克力片一片
作法：
1.用低筋麵粉半杯+一顆全蛋液拌勻後加入少許冷開水即可下鍋
2.將香蕉切片下鍋煎到兩面變色
3.巧克力片隔水加熱融化後備用
4.煎好薄餅時未起鍋前加入蜂蜜，再翻面使2面都沾上蜂蜜 →起鍋擺盤
5.香蕉煎後入盤中淋上已融化之巧克力醬即可