香椿是陽性的蔬菜，春天吃些香椿能升發陽氣，説明身體煥發生機，還能暖胃，滋補腎，記得一定要吃最鮮最嫩的香椿芽
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香椿是時令蔬菜，還能生髮陽氣，溫補脾胃腎臟，祛風利濕
3補脾陽
香椿是春天最好的補脾食材，不但能通腎陽，還能促進內分泌。 想要寶寶的女性一定要吃些，更有助於受孕。
“雨前椿芽嫩無比，雨後椿芽生木體。
1越嫩越好
香椿芽應吃早、吃鮮、吃嫩。
這是因為，香椿葉纖維老化，口感欠佳，營養價值也會大大降低，亞硝酸鹽的含量更會增加，食之則有害健康。
2越鮮越好
採摘的香椿置於室溫存放，其中的硝酸鹽就會轉化為亞硝酸鹽帶來安全隱患，因此最好吃剛採摘的香椿芽。
3吃前焯水
如果購買市面上的香椿芽不夠新鮮，一定要用沸水焯燙1分鐘后再用其他方法烹調。
這樣能去除2/3的亞硝酸鹽和硝酸鹽，還能保存香椿的綠色。
焯燙之後的香椿，封入保鮮袋、放入冰箱冷凍格後，可以保存1個月以上呢！適量最好
香椿不宜過食，以每餐30~50克為宜。 據《食療本草》載：「椿芽多食動風，熏十二經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微
1糖尿病
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香椿可以助陽，但如果像糖尿病這樣多屬於陰虛、燥熱的患者吃了，對病情的恢復沒有好
皮膚病患者
香椿屬於發物，多食易誘使痼疾復發，故有皮膚病的患者應少食或不食為妥。
3脾胃虛寒
香椿性偏涼，有慢性腸炎、痢疾者不宜多食。 脾胃虛寒者應少食或禁食。
1傷風感冒
取適量香椿芽和食醋，將香椿芽浸泡於食醋中，再用沸水將其沖泡成香椿湯，每日服1劑，分3次服。
口舌生瘡
取嫩香椿葉50克，洗净搗爛，再用米醋或黃酒將其調勻後服用，每日1劑，分2次服
3治胃潰瘍
香椿芽250克，搓碎后與適量紅棗泥和為丸。 每丸重約3克，每次服2丸，每日服2次，溫開水送服
4嘔吐
香椿葉20克，生薑3片為引，水煎服，每日2次。
瘡痈腫毒
鮮香椿葉、大蒜等量，加食鹽少許，共同搗爛。 外敷患處，每日2次。
香椿炒雞蛋
材 料：香椿芽、雞蛋、蔥、姜
做 法：
1、將香椿芽放入沸水中焯1分鐘后撈出浸在冷水中。
2、剁碎香椿芽倒入雞蛋液中，加少量鹽、雞精、蔥花、料酒。 順時針攪拌均勻。
3、鍋中倒入油加入蔥薑本能偉哥 享硬瑪卡片 巨猿王增大持久保健品 美國西姆 丸榮2H2D持久液 一炮到天亮 日本偉哥 鹽酸達泊西汀片
爆香后，倒入雞蛋液凝固後炒至成熟即可。
香椿拌豆腐
材 料：香椿芽、豆腐、鹽
做 法：
1、將香椿芽放入沸水後過冷水，撈出后切成末。
2、將香椿末兒放在碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻。
3、準備一盒內脂豆腐取出放盤中撒上調好的香椿末兒即可食用。
涼拌香椿
材 料：香椿芽、小蔥
做 法 ：
1、將香椿芽放入沸水中焯1分鐘后撈出浸在冷水中。
2、將香椿切段。
3、小蔥掰成小段與香椿拌在一起，加入食鹽調味即可。
香椿拌花生米
材 料：香椿芽、花生米、紅椒末
做 法 ：
1、將花生米炸好撒鹽拌勻晾涼，香椿撒鹽瀝幹水分。
2、將香椿切成細末放在炸好的花生米上，滴幾滴生抽，辣油，灑上青紅椒末拌勻即可享用。
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