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 鯧魚，又叫平魚，銀鯧、叉片魚等，是一種上等食用經濟魚類。 鯧魚體呈卵圓形，側扁，體內銀光，猶如平片、鏡子一般，不僅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮，富含營養。

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鯧魚有益氣養血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效，適用於消化不良，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力，陽痿早洩等症。 《隨息居飲食譜》中記載，鯧說：“補胃，益血，充精。 “《杏林春滿集》中記載：”健脾補腎，興陽。 ”

在選購鲳魚時，選擇魚體堅挺、有光澤，鱗片緊貼魚身，鳃絲清晰明亮，呈紫紅色或紅色，眼球飽滿，角膜透明，肉質緻密，手觸彈性好者。

對於體質虛弱、脾胃氣虛、營養不良等癥狀患者適宜食用鯧魚。 但是患有慢性疾病、過敏性皮膚病的患者不宜食用。 並且鯧魚因為膽固醇含量較高，所以不宜多吃。

推薦這種搭配：鲳魚+蠶繭殼可治療陽痿早洩。 蠶繭殼有益腎、壯陽、澀精的作用，與鯧魚搭配一起食用，適用於陽痿、早洩、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等症，最後再來一個菜譜：

清蒸鯧魚

主料：鲳魚400克、豬肋條肉（五花肉）100克、鹽3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大蔥4克、姜3克。

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做法：1. 將蔥切塊，姜切片;2. 魚去鰓去內臟洗净，在魚身兩側切十字刀，放入湯盤內;3. 魚身擺上蔥塊、薑片、八角、花椒、肉片撒少許鹽;4. 將魚盤放入蒸鍋內，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片;5. 將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調味，燒開，澆在魚身上即可。