有一種綠葉菜，它貌不驚人，卻有著「皇帝菜」的美稱！
因為，吃它利尿降血壓，吃它養血養心肺，吃它防止腦部退化，吃它還助眠、化痰。
《本草綱目》里沿用《千金方》的記載，認為它：“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃。 ”屈臣氏藥局 屈臣氏 屈臣氏藥局官網 屈臣氏日本藤素 壯陽藥 持久液 增大軟膏 女用媚藥
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這就是茼蒿！
《中國食物成分表》里記載100g茼蒿裡面就有73mg鈣和20mg鎂。
如果你一天其中一餐能吃半斤，那就已經有約180mg的鈣50mg鎂，佔每日鈣和鎂推薦攝入量的22%和15%，這對骨骼健康和情緒的調節都有著良好的作用。
茼蒿有哪些食療功效？
《得配本草》里記載，茼蒿可以“利腸胃，通血脈，除膈中臭氣”。
而茼蒿味甘、辛，歸心、脾、胃經，所含的營養物質對治療感冒發熱、腹痛腹脹、腸炎痢疾、消化不良、便秘、營養不良性水腫、乳腺炎、吐血等都有一定作用。
其中，最主要的作用為以下三點：
1消食開胃，通便利肺
茼蒿所含獨特的芳香成分，從中醫上來講，揮發油類成分越多，越有助於寬中理氣、消食開胃、增加食慾。
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另外，茼蒿能量較低，所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到改善胃腸功能的目的，對於想要控制體重的人來說，是不錯的食物。
同時，芳香類的成分還能增加延長咳嗽潛伏期、減少咳嗽次數，增加氣管痰液分泌量，達到祛痰、止咳作用。
2清血養心，潤肺化痰
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
茼蒿中還含有豐富的鐵、鈣元素，可以説明身體製造新鮮血液，增強骨骼的堅韌性，這對老年人預防貧血和骨折有好處。
除此之外，茼蒿還能促進蛋白質的代謝，補充造血必須的維生素如葉酸，以及微量元素銅等。 這對生長髮育期的小孩，補充造血原防止貧血很有説明
3利小便，降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
另外，茼蒿含有胆碱等物质，具有明显的降血压、补脑作用。
茼蒿的最佳食用法
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1煮茼蒿——除便秘
茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后，加调料食用。
2茼蒿汁——助降压
茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。
茼蒿中的多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，能利尿、消腫、降壓。
最佳食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。 或與菊花腦各60克，水煎服。
3涼拌茼蒿——養血活血
茼蒿中的粗纖維，可增強胃腸蠕動，有助降低膽固醇。 且其可促進人體氣血運行，宜於治療血瘀證。
中醫講“綠色入肝”，所以多吃點綠葉蔬菜，對清肝火也有很好的作用。 而且茼蒿清肝火的作用，也比其它綠葉菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯過，切細，加適量芝麻油、食鹽等佐料拌勻食用。
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