民以食為天！ 飲食在我們的生活中扮演著重要的角色，想要擁有健康強壯的身體，首先要保證飲食的健康。
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶是生活中的必需品，尤其是"食用油"，無論是煎、炒、烹、炸都會用到，所以，選擇健康的食用油，異常重要！
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隨著社會的發展，人們的生活水準得到了顯著的提高，表現在生活的各個方面，就連食用油的種類也越來越多，不僅品牌不同，材料也有所不同。
我們最常見的食用油有花生油，大豆油，菜籽油，橄欖油等等，有人認為：大豆油是最不健康的食用油，那麼這種說法有依據嗎？
我們又該如何挑選食用油呢？
不健康的油是什麼油？ 大豆油嗎？
眾所周知，大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們將它稱之為"大豆沙拉油"，也是最為常用的烹調油之一。
大豆油的保質期只有一年，品質越好，顏色應該越淺，為淡黃色並且清澈透明，而且裡面沒有沉澱物，也沒有豆腥味，只有溫度低於0°c以下是優質的大豆油才會出現油脂結晶析出。
大豆油中含有亞油酸以及不飽和脂肪酸，所以吃大豆油，有能夠説明降低血脂血膽固醇的作用，一定程度上還能夠説明降低心腦血管疾病的幾率。
所含有的豆類磷脂，更有益於大腦神經以及血管的發育和生長，大豆油含有櫚、酸亞油酸、亞麻油酸、維生素E、維生素D等營養成分，具有非常高的營養價值和食療保健功效。
那么，为什么会有人认为大豆油是最不健康的食用油呢？
之所以会出现这种说法，源于一篇报道，在这篇报道中反复强调大豆油对人体造成的伤害，他们认为经常吃大豆油，不仅容易让人变胖，更能够提高患上糖尿病的几率，还会伤害到大脑神经系统导致衰弱，让小孩子更容易患上自闭症，老年人更容易患上老年痴呆。
而这篇报道的依据来源于“利用小白鼠”做的一项实验，他们分别用脂肪酸含量比较低的大豆油也有还有高脂食物对小白鼠进行了长时间的追踪调查，最终结果显示大豆油的小白鼠出现了异常，而且它的很多细胞已经出现了坏死的情况，而且脑下丘垂体的缩宫素含量降低了很多。
可是当这种说法出来以后，很多知名的生物学家就提出了不同的看法，他觉得这篇文章绝对是故意制造舆论，因为本身大豆油根本不会影响到大家的身体健康，里面的脂肪酸含量并不多，就连世卫组织都已经公布大豆油不会对身体造成伤害，可以正常食用。
而且人与小白鼠的体质还是有所不同的，大豆油有害于身体健康的言论，根本就是无稽之谈！
提醒：这2种油尽量不要买
反复煎炸的油
在生活中，很多家庭难免会出现反复煎炸的食用油，虽然省钱，但是却危害人们的身体健康，尤其是路边摊做油炸食物的商贩，他们也经常会把食用油反复利用。
建議大家在平時盡量遠離這種油，而且，再經過反覆煎炸食物時，它的油脂成分也發生了多種反應，比如熱水解、熱聚合、熱氧化，隨著煎炸時間的延長，油脂中極性物質的含量也會隨之增加，油脂的透明度下降，油脂也發生了變質，所以大家一定要全部倒掉， 不要反覆食用。德國必邦 德國必邦效果 德國必邦作用 德國必邦吃法 德國必邦哪裡買 德國必邦官網
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豬油
豬油應該是很多人童年裡的回憶，那時物質缺乏，能夠吃到豬油炒菜或者是拌飯，覺得簡直是人間美味。
但是豬油的飽和脂肪酸含量為39.2，長期使用非常不利於身體的健康，容易誘發心腦血管類的疾病，所以大家在平時應該盡量遠離豬油。
不知道大家在平時喜歡吃哪種食用油呢？ 每一種食用油都有缺點和優勢，不管是選擇哪一種，都不建議長期的吃一種食用油，可以替換著吃，這樣更能夠保證營養的均衡。
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