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 春天是萬物生長的季節，能吃上新鮮蔬菜了，雖然現在很多蔬菜四季都有，但是應時應季的最營養！

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其中，有九種蔬菜一定要多吃，"地三鮮"助消化、"水三鮮"清血管、"樹三鮮"養容顏，錯過就要再等一年了。

 

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1蘿蔔：生髮陽氣

隨著氣溫慢慢回升，人體的陽氣也慢慢生髮，順應天時，就需適當食用辛溫升散的食材。 為此，很多人選擇吃蘿蔔，蘿蔔不僅可以幫我們生髮陽氣，還有清熱生津的作用，避免上火。

2春筍："素食第一品"

每逢春季，這鮮靈的"素食第一品"——春筍，總讓人惦念，更有"吃一餐筍，刮三天油"的說法。

春筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，防治高血壓、高血脂、高血糖症。

3芹菜：利水消肿助消化

姗姗来迟的“生发明星”是芹菜，春天吃芹菜可以利水消肿、帮助消化，对恢复精力、消除春困很有好处。如果你不喜欢芹菜的味道，可以将其切碎，跟肉泥搭配做成丸子吃。“水三鲜”

1鯉魚：高蛋白質

鯉魚經過了一冬的半休眠停食期，體內的脂肪消耗殆盡，肉質也更為緊實鮮美。 不僅如此，鯉魚的蛋白質含量高（每百克約含蛋白質17.6克）且消化吸收率也很好。 常食用可增強體質。

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2紫菜和海帶：人體血管清道夫

由於春天是生髮的季節，不宜進補肥膩燥熱之物，有著"海洋蔬菜"之稱的紫菜（每百克約含蛋白質28.2克）和海帶（每百克約含蛋白質8克）就是不錯的營養美食。

同時，紫菜和海帶還是人體血管的"清道夫"。

現代醫學認為，多食紫菜具有減少膽固醇及軟化血管的作用，可促進大腦發育，有抗惡性貧血的效能，對治療夜盲、食慾不振、發育障礙等有良效。

海帶自古就有"長壽菜"的美名，現代研究顯示它含有"海帶多糖"成分，對心血管有保護作用，老人家吃可預防心腦血管疾病;它還有抗輻射、排鉛毒的功效，被稱為"長壽菜"的確名副其實。