薏米，又稱薏苡仁、苡米、薏珠子，是一種葯食同源的食物，性微寒，入脾、胃、肺經。
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《神農本草經》將薏米列為上品。 它最為人稱道的，當數清熱祛濕的作用。
薏米祛濕，走的是健脾的路子。 中醫認為脾主運化，很多人濕氣重，根源其實在於脾胃虛弱。
脾的運化功能，一方面是運化水谷精微，承擔各種食物的消化、吸收和輸布，另一方面則是運化水液。
脾氣強健，水液就能正常運化轉輸;否則水液在體內不正常停滯，就會內生濕邪。
所以，祛濕的同時，也要調理脾胃，脾胃功能恢復了，運化改善，祛濕自然事半功倍。 否則不僅難達到祛濕的效果，還容易加重脾胃損傷，導致惡性循環、濕上加濕。
而如果想要祛濕、健脾「兩手抓」，薏米就是一個不錯的選擇！常吃薏米，扶正祛邪
最近這段時間，新冠肺炎肆虐，著實讓人擔憂。
此前，國家衛健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案》的解讀中提到：新冠肺炎屬於中醫疫病範疇，病因為感受疫戾之氣，病位在肺，基本病機特點為"濕、熱、毒、瘀"。屈臣氏藥局 屈臣氏 屈臣氏藥局官網 屈臣氏日本藤素 壯陽藥 持久液 增大軟膏 女用媚藥
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補肺清熱、祛風祛濕，正是《本草綱目》中所記載的薏米的功用。
因此，適當多吃點薏米，對抵禦病邪有一定的説明。
中醫認為：「正氣存內，邪不可幹，邪之所湊，其氣必虛。 "這裡所說的"正氣"，指的是人體自身對疾病的防禦力，也就是我們常說的免疫力。 而提高免疫力的重要方法之一，就是強脾胃。
脾胃為後天之本，胃的作用是接受並消化食物，脾則主運化，將營養物質輸送到全身。 脾胃功能好了，營養能夠得到充分的吸收，人體的免疫力才能變得強大，疾病也就不容易纏上你了。
所以，疫情當前，不妨適當吃點薏米，既能祛病邪，又能健脾胃、強免疫。
說了這麼多薏米的好處，你是不是也心動了？ 那麼，市面上的薏米那麼多，到底應該怎麼挑選呢？四招幫你買到好
1看光澤度
顆粒飽滿、質硬而且有光澤的薏米，成熟度較高，營養價值也比較高;如果薏米摸起來比較乾癟，色澤暗淡，說明質量不夠好。
2看顏色
優質的薏米呈白色或者黃白色，色澤均勻;如果顏色發灰，那說明薏米不太新鮮了。
3聞一聞
抓一把薏米聞一聞味道，越香越新鮮;如果放置時間太久，薏米的香味會變淡，甚至還會帶有霉味。
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4看產地
貴州省興仁市被譽為「中國薏仁米之鄉」，這裡氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤疏鬆濕潤，有機物含量豐富，適宜薏仁米的生長和種植。
興仁薏米顆粒飽滿，營養豐富，藥用價值高，可謂是薏米中的"佼佼者"。 吃起來軟糯香稠，很受歡迎。
最後，再給大家介紹一下薏米的吃法！
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