它是"防癌蔬菜"之一，搭配其他食材炒一盤，排毒養顏抗衰老，提高免疫力，人人都要吃。
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隨著人們生活水準的提高，飲食健康也成為大家關注的問題，哪些食材能健胃，哪些食材能美容，哪些食材能減肥，哪些食材能抗癌，只要你花時間去網上搜一搜，就會清清楚楚了。 說起抗癌，大家也可以上網查一查，網上公佈的抗癌蔬菜有很多，白玉菇就是其中之一，白玉菇是我們生活中的常見食用菌菇，它的外表顏色潔白，肉質細嫩，味道非常鮮美，是人們餐桌上的常客。 其實白玉菇不但口感好，味道鮮，它的營養價值也極為出色，人們食用它以後對身體有很多好處，我們一起來瞭解一下。
白玉菇是一種營養價值極高的食用菌，它含有豐富的維生素，特別是維生素c和維生素b等物質的含量比較高，另外植物纖維、蛋白質、氨基酸等含量也很豐富，人們食用它后，能吸收豐富的營養，老人可滋補身體，孩子可健腦益智，女生可美容養顏抗衰老，肥胖的人還能排毒減肥，最關鍵的是白玉菇能 抑制癌細胞產生，提高人體免疫力，對抗癌有良好的作用。
我在炒白玉菇的時候，加入了另外兩種食材，一種是茶樹菇，另一種就是豬肉。 茶樹菇是一種營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特的菇中珍品。 具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。 豬肉滋味鮮美，炒菜時加點肉絲，不僅口感更好，味道更是提色不少。 接下來，我把詳細操作步驟分享給大家。
菜名：【白玉菇炒肉丝】
主要食材：白玉菇5块钱，茶树菇干一把，猪肉4两.
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，白糖少许，淀粉少许。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 清洗浸泡。一把茶树菇干中先加入温水，少许白糖浸泡一下，加入白糖可以快速泡发茶树菇。白玉菇用淡盐水洗净控干水分，放入大碗中。
第二步 摘洗茶樹菇。 4兩豬肉切成絲，加入少許食鹽，少許澱粉，抓拌均勻，醃制一會入味。 這會，茶樹菇浸泡得差不多了，把它的根部去掉，切成小段，太粗的撕開，然後放入水中再洗一遍。
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第三步 焯水。 鍋中燒水，水開先把白玉菇燙一下，然後撈出來投涼，這樣白玉菇口感就會更加脆嫩。 接著把茶樹菇也加進去焯水，茶樹菇可以焖煮一會，然後撈出投涼，接著控幹水分。 蔥姜都切好備用。
第四步 炒肉絲。 鍋中加入1勺食用油，油熱倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色，加入蔥花薑片和2勺料酒爆香，然後盛出備用。
第五步 炒菌菇。 接著，鍋中再加入1勺食用油，油熱倒入菌菇翻炒，炒勻後，加入肉絲一起翻炒均勻。
第六步 調味出鍋。 接著，加入半碗開水，一勺食鹽調味，大火燒開后，焖煮1分鐘關火，然後撒上蔥花，就可以出鍋了。
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第七步 成品圖。 這三種食材一起炒實在太鮮了，一燙一炒10分鐘出鍋，上桌必吃精光，連湯汁都不剩。
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