當今社會，多數人都不擅於養血，這導致極多數人患有或輕或重的貧血症。 女性貧血比例占多數，很多人都是由於飲食上的偏差或者不合理造成的，因此，從哪兒失去的就要從哪兒補回來。 好的貧血飲食方法可以説明大家補充營養，成功恢復活力和健康。
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貧血患者的食物應當多樣化，最重要的是注意鐵的補充。 各種肉類、肝臟、腎、蛋等都是不錯的選擇，還有西紅柿、海帶、紫菜、木耳、芝麻醬、香菇、豆製品等都含有豐富的鐵物質，大家在平時應當搭配著食用，這樣方能達到補血的效果。
另外，身體能不能正常對鐵物質進行吸收，還依靠胃酸的溶解，所以，那些胃酸缺乏的人也容易出現貧血，而大部分的患者都是胃酸過少造成的疾病。 因此，當這類患者在進行補鐵的時候，應當適量食用一些酸性的食物，如柑橘、檸檬、優酪乳、醋等。
食療補血：
（1）蓮子桂圓湯： 蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。 將蓮子泡發后去皮、心洗净，與洗净的桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。 睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每周服用1~2次。 此方具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。
（2）豬肝粥： 豬肝（其它動物肝臟也可）100~150克，粳米100克。 先將豬肝洗净切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。 日服1劑，分數次食用。 此方具有益血補肝、明目的功效，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、等症。
（3）當歸羊肉： 湯山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當歸各25克（紗布袋裝），同放沙鍋內，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經常食用。 此方最適宜於脾腎陽虛貧血患者食用。
（4）杞子紅棗煲雞蛋： 枸杞子20克，紅棗10枚，雞蛋2個，同煮，蛋熟后去殼再同煮10分鐘。 吃蛋飲湯，每天或隔天1次。 有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。 可治療貧血症，還可用於體質虛弱、頭暈眼花、健忘失眠、視力減退的調理。
還要提醒大家的是，用來治療貧血的鐵鹽會破壞身體中的維生素e，因此，補鐵之後一定要於八小時之後補充維生素e。 因為維生素e如果供應充足，就會使得紅細胞存活得更久，而其中的鐵也會被反覆的利用。
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以上便是飲食調節貧血者的方法，大家可以參照一下。 還有，大多數女孩子都採用節食的方法減肥，其實這樣也極易造成貧血，而且由於營養缺失，還可能引起提前衰老。
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