與西方人重視早餐相比，晚餐向來是中國人最重視的一餐，彷彿不吃得多一點就會損失點什麼。
吃晚餐的確很重要，但是現在人容易走極端，要麼就不吃，要麼就吃很多。 其實這兩個極端都是不對的。 經過很多的科普，大家都知道吃很多不對;但不吃晚餐，也是很不對的行為。
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不吃晚餐的危害
1、胃酸分泌過多
從口腔來講，咀嚼食物時，會大量釋放唾液;食道也會隨之釋放一些黏液，有助於食物順利進入胃中;胃開始加快蠕動，產生消化酶;接下來，十二指腸會刺激膽囊釋放膽汁，説明分解食物中的脂肪。
不吃晚飯的話，胃酸會照常分泌，但因為沒有食物提供分解，胃酸就會傷害胃黏膜。 久而久之，就很容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，對養胃不利。
2、降低人體抵抗力
不吃晚飯，容易誘發低血糖，導致器官營養供給不夠，人體抵抗力也會隨之下降。
特別是中老年人，營養不容易吸收，晚餐就一定要吃。 大家不要把注意力放在「吃不吃晚飯」上，而應該放在「吃什麼」 上。
晚餐吃太多的危害
1、肥胖
到了晚上，人體新陳代謝速度減慢，加之運動量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖。
而肥胖所帶來的危害，不僅僅是體型上的不協調和生活上的諸多不便，更重要的是肥胖會誘發多種疾病。
2、冠心病
很多人的晚餐吃得太過豐盛，脂肪多、膽固醇高。 長期以往，容易引起動脈硬化，最終形成冠心病。
3、糖尿病
晚餐吃太多或者太油膩，胰島就需要不停歇地分泌胰島素。 長此以往的後果就是：引起胰島不敏感，無法正常調節血糖，繼而引發糖尿病。
這樣吃晚餐，健康又不會惹病
原則一種類多，能量少
現在生活、工作節奏快，大家的早餐基本上都比較糊弄。 一個煎餅、一杯豆漿，就草草了事。 中午的外賣，大多又不符合食物多樣，營養清淡的標準。 而晚餐，恰恰應該是一天當中查漏補缺的好機會。
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主食：往往我们在外能吃到主食的都是精米细面，全谷物、杂豆、薯类很少。所以，晚餐的主食可以以粗粮饭、粗粮粥、杂粮饼或者薯类食物为主。同样大小的一碗饭，这些粗粮薯类的饱腹感可是极强的，完全不用担心睡前会出现饿了的情况。
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蔬菜：早上和中午吃的菜量，是無法達到500克的。 所以，晚上可以多吃一些新鮮的深色蔬菜，能量低、飽腹感強不說，還健康營養。 尤其是無需烹飪的新鮮蔬菜，夏季吃既爽口，營養成分還保留的更加完整。
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