從1951年踏上學醫的道路至今，中國工程院院士孫燕已經和腫瘤戰鬥了六十年，如今已經92歲高齡，雖已入耄耋之年，但身體健朗，精神矍鑠。 作為腫瘤專家，他保持健康有何秘訣呢？ 孫燕院士曾經多次在公共場合分享自己防癌秘訣，每個人都可以做到。
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一、不碰高脂肪、煎炸食物
孫燕院士吃飯有一個原則，那就是吃飯只吃7分飽，感覺吃得差不多了，就馬上離開飯桌。 同時他建議，平時吃飯要少碰動物脂肪、紅肉以及喜歡吃煎炸食物，來降低患癌風險。
據國家癌症中心的調查顯示，在中國23種主要致癌風險中，排名第一的不是吸煙和喝酒，而是水果蔬菜攝入不足，佔了15.6%。
不良食物是誘發癌症發生的重要因素，加工肉類被世衛組織列為第一組致癌物，其中包括培根、火腿以及熱狗等食物，長期攝入加工肉會導致結直腸癌患病風險增加18%。
除了加工肉類以外，紅肉也是高危致癌因素。 長期攝入大量紅肉，會導致人壽命縮短、增加患上結直腸癌的風險。 特別是紅肉經過燒烤、煎炸后，致癌的風險會增加許多。
所以在日常生活中，我們要控制紅肉、高脂食物的攝入，多吃水果蔬菜。 《中國居民膳食指南》建議國人每日要攝入300~500克蔬菜，200~350克新鮮水果，同時配合上適量的肉製品攝入，可以有效減少患癌的幾率。
想要預防癌症，除了飲食習慣要健康以外，還要選對食物，攝入不良食物會給健康帶來不良影響。
二、不碰煙酒
孫燕院士曾經多次呼籲，要像控制酒駕一樣控煙，很多癌症患者也是聽了他的話，才把香煙戒掉，他覺得這些病人，如果早就能戒掉香煙，可能根本就不需要到醫院來。 煙和酒都讓我們的身體很受傷。
在吸烟时，燃烧所产生的烟雾内含有7000多种化合物，包括一氧化碳、挥发性亚硝胺、尼古丁以及烟焦油等，这些化合物大部分都对身体有害，其中至少有69种化合物为致癌物。多环芳烃、亚硝胺都是明确可致癌的物质，吸烟的量越多、烟龄越长对身体的危害也就越大。
可以说吸烟对于身体而言百害而无一利，长期吸烟会增加肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌等多种癌症的发病率。据《中国吸烟危害健康报告2020》中的报告显示，我国每年大约有100万人因吸烟而失去生命，这个数据比艾滋病、结核、交通事故、自杀死亡人数的总和还高。
而喝酒也会给身体带来非常大伤害，酒精是1类致癌物，每18个癌症患者中就有一个和喝酒相关。喝酒会显著提高多种癌症的发病率，包括口腔癌、肝癌、食管癌以及胃癌等。
二、不碰致癌病原体
孙燕院士认为，不少癌症其实都是人为诱发的，比如，感染HPV（人乳头瘤病毒）就会使得宫颈癌发病率上升。不少癌症都和病毒感染有关，据《柳叶刀·全球健康》调查统计，2018年，全球有220万新发癌症病例是由于传染性病原体感染引起，约占所有新发癌症病例的13%。
常见的病原体感染包括以下四种：
1、HPV病毒
HPV病毒是誘發宮頸癌的高危因素，臨床上患有宮頸癌的患者超9成存在HPV感染，可通過性以及接觸傳播。
2、乙肝病毒
感染乙肝病毒後會誘發乙肝發生，沒有積極干預治療會逐漸形成三部曲：乙肝→肝硬化→肝癌，乙肝病毒主要通過母嬰、血液以及性接觸三個途徑傳播。
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3、EB病毒
感染EB病毒易引起鼻咽癌發生，鼻咽癌患者中幾乎都有EB感染的表現。 EB病毒主要通過口密切接觸傳播，嘴對嘴餵小孩、親吻都可能會發生感染。
4、幽門螺桿菌
幽門螺桿菌感染人群是胃癌的高發人群，患病風險會比常人增加2~6倍，可通過口口接觸、糞口接觸傳播，日常共用餐具、便后不洗手都是危險行為。
癌症不會傳染，但是致癌的病原體卻有可能傳染，日常生活中一定要注意衛生，謹防感染。
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