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 方法：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼後放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。 每日或隔日吃一次，宜常服用。

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2、益母草煮鵪鶉蛋

功效：有調經活血作用。 適用於月經不調，痛經等症。

方法：鵪鶉蛋2-5個;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。

3、煮荷包蛋

功效：治小兒疳積，滋養五臟。

方法：鵪鶉蛋2-5個，打入沸水中煮成荷包蛋，加入適量食鹽（或白糖）調味食用。 早晚一次，連吃5日。

4、銀耳鵪鶉蛋羹

功效：有養陰滋潤，補氣強心作用。 適用於頭暈眼花，體弱多病，失眠等症。 清熱解毒，通便止血。 適宜口乾舌燥、大便秘結、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

方法：銀耳10-15克（洗净及發好），隔水蒸一小時。 鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味食用。

5、冰糖沖鵪鶉蛋

功效：有補虛定喘作用，適用於虛寒哮喘。

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方法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖（或白糖）適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用。