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 人們對食物的選擇和接受，很大一部分是取決於對味道的選擇。味覺是指辨別食物味道的感覺，是有溶解於水或唾液中的化學物質刺激舌面的味蕾細胞，反映至大腦皮層而引起興奮的結果。我們選擇的味道叫做化學味，包括酸、辣、苦、咸、甜、鮮、香和千變萬化的複合味。

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飲食嗜吃不能供給人體所需要全部營養，有的過剩，有的則缺乏，因而極易引發各種疾病。同時，研究發現，當你突然愛吃某些食物時，這可能是身體本能需求的自然反應，或是體內缺乏某種營養素，這是身體給你發出的健康危機信號。

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1、愛吃甜味：甜與脾臟關係密切。愛吃甜食是脾臟的需要，當你脾虛的情況改善了，你就不會那麼愛吃甜食了。突然愛上甜食，可能是脾臟功能退化的徵兆。

 

2、愛吃酸味：首先聯想到的是懷孕，這是由於體內激素變化而改變口味。膽管功能和肝功能不佳的人，也會偏愛酸味。

3、愛吃苦味：苦味入心臟，當心臟功能衰退的時候，會突然變得“能吃苦”或“愛吃苦”。

4、愛吃鹹味：口味重，愛吃鹹味的人，可能是體內缺碘。但口味過鹹會有損腎臟，造成高血壓。

5、愛吃辣味：陰陽五行說中有“辣入肺”的說法。即如果想吃辣的食物，則表示肺臟的氣過虛。已有科學資料顯示，口腔癌癌前病變的前兆——口腔白斑，正是因為愛吃燙、辣食物而致。

6、愛吃香蕉：香蕉中鉀質含量豐富。當你特別想吃香蕉時，說明你的身體缺鉀。當感到壓力大、緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平下降。食用鉀含量高的香蕉，正好補充。

7、愛吃冰淇淋：冰淇淋是乳製品，含有鈣質，砂糖含量很高，低血糖患者和嗜吃甜食的人，很難抵擋它的誘惑。

8、愛吃鹹魚：因為鹹魚中含有高鹽分，人體腎臟在排除這些過高的鹽分時，負擔非常重。愛吃鹹魚的人應該注意腎髒病、高血壓。腎臟不好的人最忌諱吃得太鹹，對鹹魚，能不碰就不碰。

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9、愛吃泡菜：泡菜又酸又鹹，膽、肝和腎臟功能不好的人，可能都對泡菜特別喜歡。