a_ha_mimi 人生一切隨緣~~~

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此次年夜飯,餐桌上最受歡迎的一道菜,莫過於就是櫻花蝦油飯,一上桌熱騰騰撲鼻而來的櫻花蝦香味,

讓大家搶著吃~~~~

櫻花蝦油飯

配料:香菇  紅蔥頭   甘貝  櫻花蝦  豬肉絲

 

香菇泡水切絲  紅蔥頭切末

甘貝泡熱水拔成絲

 

我選用圓 ~長糯米各半(圓糯米較Q軟粘~~而長糯米粒粒較分明)如此口味可中和,口感較適中

Q軟粘硬性剛剛好~~~

個人習慣煮法未泡水,米洗淨直接放入電子鍋,水只要與米平即可按下煮飯,約40分鐘米飯就好了~~

另起油鍋先爆香紅蔥頭,在依序放下櫻花蝦  甘貝  肉絲炒拌勻,待聞到香味時加進一點醬油  糖 及米酒提香

之後在把米飯加入拌勻

 

取一蒸籠上鋪一張蒸籠紙,放進拌勻好的油飯,最後上面在擺放一層櫻花蝦,

即可入已燒開滾水的蒸籠再蒸約20~~30分鐘~~~

當再次聞到香味時,就完成此道大人小孩都喜愛的櫻花蝦油飯ㄌ~~~