a_ha_mimi 人生一切隨緣~~~

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        最近手指關節沒來由的痛(醫生說法是無因由的關節炎),剛好可藉機今年不包粽子,

     但想想日後如真的手指有狀況,就真的沒奈何了~~~

    更何況最近人心惶惶的塑化劑風暴襲捲全台灣~~~還是自己DIY較安心

     所以就近在市場買一些家裹沒現成的糯米~~蝦米~~花生~~紅蔥頭~鹹蛋黃~~

      五花肉及梅花肉~~~

   我做法較隨興,分兩次煮糯米

(1)   5杯糯米洗淨不泡水,直接放入電子鍋水與米平,按下煮飯鍵約40分鐘跳起,

         把米飯稍拌,如米心未透再灑一點點的水,再按下煮飯鍵等5分鐘即可~~~

(2)    蝦仁~~香菇~~麵輪泡水~~  紅蔥頭洗淨切片~~~粽葉用熱水泡洗

         花生用滾水泡至出紅水~~鹹蛋黃用烤箱烤約5分鐘,再灑一些米酒去蛋腥味

(3)    起油鍋爆炒五花肉,依序加米酒提香~醬油~~冰糖~水~~花生~~五香及胡椒粉,

         再移至電鍋燉煮~~

(4)   另起油鍋先爆香紅蔥頭~~蝦米~~香菇~(3)滷汁麵輪~~五香及胡椒粉~~蓋

          鍋蓋稍燜煮~~

(5)   上述材料放涼備用

(6)    米飯加入(3)滷汁~~甘貝絲(可免)五香及胡椒粉拌勻~~~就用粽葉開始包了~~~

(7)    當包好一串粽子就可放入已煮沸水的蒸籠,蒸約40分鐘即可享用

          香噴噴的粽子了~~~~