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電鍋男出好菜排骨麵線糊

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2011.08.23

電鍋男出好菜-排骨麵線糊

排骨麵線糊

所需材料：
紅麵線1把、蝦米10g、紅蔥頭末10g、排骨肉200g、雞蛋2顆、蒜泥1大匙、烏醋1大匙、蓮藕粉1大匙、香菜5g、香油1大匙
調味料：
蠔油2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、柴魚粉1茶匙
做法：
1.將麵線洗淨，放入內鍋；肋排取肉切小塊備用。
2.取一炒鍋加香油，下排骨肉炒香，再下蝦米、紅蔥頭末炒香，再下米酒、水拌勻，加蓮藕粉、蠔油拌勻，倒入內鍋備用。
3.再將柴魚粉、胡椒粉、水(八分滿)倒入內鍋拌勻，入電鍋煮1杯水。
4.起鍋，將蛋汁倒入燜5分鐘。
5.取一水晶碗，下蒜泥、烏醋拌勻備用。
6.起鍋，將成品盛盤，淋入做法5，放上香菜。

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台長： A_ha

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