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2016-10-31 08:59:58| 人氣741| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

湯品

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瓜果類大都通屬盛夏之產物
因夏季燥熱,須要涼性食物來平衡
所以夏季的冬瓜,苦瓜,絲瓜,都是我的最愛
白玉苦瓜切薄片,淋上梅汁也很對味哦





今年苦瓜,冬瓜是我家餐桌的常客
以前湯品,都是用大鍋煮
今年改變煮法,沒想到大受好評





冬瓜皮洗淨
把皮連籽,先煮當成高湯底




撈起皮渣及籽




放些香菇可提鮮香味~可大大加分





把苦瓜及冬瓜切適當塊狀



用不銹鋼杯燉煮
把食材苦瓜及冬瓜,土雞肉1至2塊,迷你香菇,蛤蜊,薑絲,塩巴
分別依序放入鋼杯
我喜用土雞肉,覺得味道較鮮美




放進蒸籠開始煮了,約1個半小時,即可上桌了





真的很棒,用此方式煮湯品,
雖較費時及麻煩,可是完成品鮮美,濃郁
家人食用時,還問是店家買的嗎?
哈~哈,真的會讓料理者,有滿心歡喜的成就感~~~






我要檢舉
台長： A_ha

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我要回應
強森媽媽
用冬瓜皮與冬瓜籽熬湯.. 學到新招了!
謝謝傳授喔!
天然食材就是美滋美味的保證!
2016-11-01 01:43:04
版主回應
早安喔!哈哈,應該跟妳道晚安才是~
只要是天然的,都是最棒的~
我覺得妳家的料理,看起來~色.香.味俱全,
哈~哈,讓人垂涎三尺~~
2016-11-01 08:29:13
(悄悄話)
2017-01-15 02:12:42
(悄悄話)
2017-03-07 23:22:55
(悄悄話)
2017-03-08 15:35:11
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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