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經過健康養生專家的研究調查顯示：雞蛋含有豐富的蛋白質，營養價值非常高，有益與保護肝臟、預防癌症、延緩衰老。雖然這樣，但是雞蛋與許多事物是不能一起食用的。下面微微健康網小編就給大家介紹一下到底有哪些食物吧!

　　

 

雞蛋的相剋搭配

 

　　1 、雞蛋不可以跟味精一起煮

 

雞蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化鈉，若加入味精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質--谷氨酸鈉，即味精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。

 

　　2 、吃完雞蛋後不要立即飲茶

 

吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便秘，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

 

　　3 、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

 

吃 完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果 服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生 薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

 

　　4 、吃完雞蛋後不要立即吃糖

 

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

 

　　5 、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉

 

雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

 

　　6 、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

 

每 天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解 渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

 

　　7 、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥

 

雞 蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞 蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎症，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來說是沒有多大影響的。

 

　　8 、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉

 

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

 

雞蛋包含了大量的蛋白質，蛋白質在胃液消化酶的作用下水解，在小腸中完成整個消化吸收的過程。雖然，雞蛋的健康養生功能多多，但是雞蛋並非人人能吃，也並非每一種食物都可以與其搭配哦!

 

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來源：http://www.vivijk.com 微微健康網   
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