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菠菜簍怎樣做才好吃呢？菠菜簍為北京小吃，怎樣才能做出地道的菠菜簍呢？今天小編就和大家說說關於菠菜簍的具體做法步驟。

菠菜簍的製作材料：
麵粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黃醬、火腿各50克，粉絲100克，蔥花、薑末各25克，食鹼5克，植物油適量。
教您菠菜簍怎麼做，如何做菠菜簍
1.麵粉倒入盆內，加發酵粉拌勻，再加水和成麵團。餳發後對鹼揉勻，略餳。
2.菠菜洗淨，用沸水焯透，過涼水後切成末，擠去水分。火腿切成細絲，粉絲入熱油鍋炸至蓬鬆。鍋內加油燒熱，放入蔥花、薑末炒出香味，隨即加入黃醬炒透，再加入菠菜末、火腿絲、炸粉絲、芝麻油拌勻成餡。
3.餳好的麵團搓成條，摘成20個面劑，擀成圓皮，包入餡料，封好口，入籠蒸約15分鐘即熟。
菠菜簍的特色：
皮薄餡多，鮮香滑潤。
菠菜簍的製作要領：
1.麵團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

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