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　　生活中我們每天接觸的東西非常多，那麼哪些是我們經常會遇到，或經常做的，卻往往是對我們又傷害的呢？下面我們來詳細介紹身邊8個生活小常識。

　　（一）白酒代替料酒不可取

　　很多人做飯時把白酒當做料酒用，這是不對的。料酒一般酒精含量不高，酒中乙醇揮發後，可以祛除魚、肉的腥味。同時料酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香氣，調劑咸和甜的味道，使菜肴口感更好。而白酒的酒精度數普遍都比料酒高很多，其中的高量乙醇往往會對肉的蛋白質起破壞作用，並且白酒的含糖量要比料酒低，烹入菜肴後，魚、肉會沒有味道，效果比料酒差了許多。

　　（二）豆角加熱5分鐘時，毒素最高

　　豆角引發的食物中毒事件屢見不鮮，有關專家提醒人們，豆角中含有皂素和血球凝集素，加熱不徹底時，留存的毒素將引起胃腸道刺激，導致中毒。因此，豆角一定要燉熟煮爛。專家說，當豆角處於煮沸5分鐘的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。因此，20分鐘以上是安全食用豆角的最低煮沸時間。

　　（三）話多也抑鬱

　　我們通常認為，抑鬱的表現就是孤僻，不愛說話。可是心理學家發現，話太多也可能是抑鬱症的一個反映。過分愛說話的人往往由於內心焦慮，需要通過說話來釋放，這類人的性格特點，就是通過說話來表達攻擊性，把自己的內心壓力傾倒給別人。

　　這樣的抑鬱症，經常會伴有言語攻擊或暴力行為，並且越抑鬱越激烈，對他人有一定的傷害性。另一方面，他們的抑鬱一般不會特別重，因為他們能夠用說話的方式發泄出來。

　　（四）冷熱敷加按摩趕走黑眼圈

　　除了擁有健康的生活模式外，我們還可以利用穴位按摩，配合冷熱敷，有效趕走黑眼圈。溫和地按摩眼睛周邊的穴位，能刺激神經，促進血液循環；而冷熱敷則可以消除靜脈瘀寒，減輕血管顯現的情況。正確的方法是洗臉後，用熱毛巾敷於眼部，讓熱氣促使眼下的血液流通，當毛巾冷卻後再浸入熱水更換，熱敷十分鐘後，更換冷水進行冷敷約一分鐘，可有助血管收縮，完成後，塗上眼霜加以保濕。

　　（五）長期飽食會導致大腦早衰

　　日本科學家研究發現，長期飽食會導致大腦早衰。因為飽食後，胃腸道循環血容量增加，造成大腦血液供應相對不足，使腦細胞正常生理代謝受到影響，長期如此，甚至會引起冠心病病人發作心絞痛，誘發膽石症、膽囊炎、糖尿病等。有關學者還證實：飽食後，人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質在大腦中的含量要比吃飯前增加數萬倍，而且其數量的增長與食量成正比。這種物質被證實是促使腦動脈硬化的元凶，腦動脈硬化與老年痴呆密切相關。學者還發現一個驚人的事實：約20%的老年性痴呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的「美食家」。

　　（六）蔬菜水果也可能導致過敏

　　近期美國變態反應、哮喘和免疫學會專家在接受採訪時稱，如果有些人吃某些新鮮水果和蔬菜時會覺得嘴巴有麻癢感，可能是口腔過敏的表現。因為新鮮蔬果上面可能沾有花粉，且不易沖洗。過敏體質者接觸後，會引起打噴嚏、渾身發癢、流眼淚等癥狀。對白樺樹過敏的人，可能會對桃子、蘋果、櫻桃、胡蘿蔔、杏仁等攜帶的花粉較敏感。

　　容易過敏的人在挑選新鮮蔬菜和水果時，最好戴手套。挑選完，最好能用清水洗洗手。一般蔬菜烹飪以後，可能引起過敏反應的花粉就能被去除。

　　（七）結婚可以緩解抑鬱

　　美國俄亥俄州立大學專家進行的一項研究顯示，結婚對於心情鬱悶的人來說有顯著的治療效果，婚姻可以幫助憂鬱症患者緩解失眠和持續憂傷等病情，患者的發病頻率在婚後有所下降。他們原本認為，一個人的鬱悶情緒會給婚姻造成嚴重的負面影響。

　　專家表示，鬱悶的人也許特別需要別人的親近，這些正是婚姻所能給予的。