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苦瓜的營養保健特點

苦瓜以其苦味贏得人們的喜愛。苦瓜的營養保健特點是:第一它包含大量的維他命C、維他命B1以及生物鹼;其次,是包含的半乳醣醛酸與果膠也較多。苦瓜裡的苦味來源於生物鹼裡的奎寧。這些營養物質有增進食慾、利尿、活血、消炎、退熱與提神醒腦等功效。苦瓜裡的“多肽~P”物質是一種類胰島素,有降血糖的功...

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