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喇嘛糕

   原料配方:雞蛋42千克,特製粉26千克,砂糖34千克,桂花600克,白油2千克製作方法:1.打蛋:將蛋汁放入攪拌機內,加糖攪打(將機器調到快檔,以便充分攪打),待蛋液呈乳白色,液面有蓬鬆泡沫,體積增大,便可投入麵粉攪打。注意打蛋時間不宜過長。2.攪面、灌糕:將麵粉緩緩投入打蛋機內,將...

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