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夾糖糕幹

原料: [粳米][紅糖][糖桂花] 掌故說明: 北京傳統風味小吃。夾糖糕幹色澤雪白,層次分明,質地疏鬆不散,綿軟不黏,香甜可口。製作方法: 將粳米洗淨,用涼水浸泡兩小時,瀝淨水,碾成面,過細籮,製成米麵;將米麵放入籠中,用旺火蒸至半熟,取出用手搓碎成面疙瘩,再過粗籮,即可使用,把碎紅糖、糖桂...

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