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薑汁排叉

薑汁排叉的製作材料:精麵粉1000克,鮮薑50克,白糖250克,桂花25克,飴糖1000克,青紅絲75克,植物油1500克(約耗600克)。薑汁排叉的介紹:此點又稱姜酥排叉、蜜排叉。不但是北京傳統小吃,也是北京茶菜的一個品種。所謂茶菜,是滿族、回族禮儀性食品。滿族人所設大、小滿漢席,都以茶及茶食為先,後...

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