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炸肉火燒

炸肉火燒的製作材料:肉餡500克,麵粉1000克,發麵少許,蔥花500克,黃醬50克,精鹽25克,芝麻油100克,花椒、姜、食鹼各適量,植物油1000克(約耗200克)。炸肉火燒的介紹:此火燒是老北京人最喜歡的一種小吃。在製法上,回民和漢民有別,餡料不同,各具特色。清真肉火燒以燙麵為皮,以折邊、抻長後盤...

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