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2017-01-27 11:56:30| 人氣259| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

明天的力氣,今天就準備好

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明天的力氣,今天就準備好

為了你,我願意喝一杯公豆咖啡。這咖啡粉末研磨之後,散發出咖啡的香氣,本身就是一股有人的氣息。咖啡可以提神醒腦,養顏美容助消化,天下所有男人女人的需求,就像阿拉丁神燈巨人一樣,一一實現你的願望。

利用小磅秤,秤量了大約10公克的咖啡粉磨,放到濾紙上面。滾滾的熱水,倒入咖啡粉末裡面,鼓起一團黑色的海浪,然後慢慢地消退;等待下一次注入熱水,要引起另一波海浪,然後慢慢的消退。就這樣,一而再,再而三地,大概加入150 CC的熱水之後,等待著萃取出最精華的部分。這就是公豆咖啡的奧密。

要喝這一杯公豆咖啡,通常要30分鐘前。若是擔憂緩不濟急,希望有備無患,那麼早早先喝也沒有什麼損失。於是在早餐期間,就溫馨沖泡,喝了這天下第一杯公豆咖啡。

口味鹹濕,酸中帶苦,如果加上甜甜的味覺,或許更佳。不過,初嘗滋味,帶點實驗的勇氣,就是要原味,原味的最珍貴。喝完之後,口中仍有咖啡餘味,和某種成份,漸漸淡去;而想像,倒是濃烈。漸漸地,胃中一股火氣,在胸中翻滾。嗯!空腹不要喝咖啡,或是,喝公豆咖啡試試看加奶、加糖、加甚麼。

 

註:咖啡的果實(coffee cherry)中,一般有兩粒咖啡豆,稱為母豆(coffee bean);反之,如果只有一粒咖啡豆,稱為公豆(peacherry)。正常的咖啡豆約90-95%;而公豆的比例僅約為5-10%,物以稀為貴,或是只要有心,甚麼都可以變黃金;麝香貓咖啡,就是。



公豆咖啡細細的粉末.jpg



沖泡之後,像是巧克力的咖啡餅.jpg

台長: DR.J

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