小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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蘋果酵母離開了，一周後我又成功培養出紅茶酵母。
看著日益茁壯的紅茶酵母，忍不住在跨年前，也想來場紅茶酵母麵包祭!

照片中的義大利培根麵包棒Grissini，就是利用紅茶酵母製作的美味麵包棒!

本以為紅茶酵母活性沒有蘋果酵母強，結果，在第四天時，酵母寶寶強力的彈性，讓我十分驕傲。

養花花草草一直以來讓我頗為頹廢，總認為我非隸屬爸媽那類的金手指。
想不到在養酵母這塊，我倒是養得頗為盡興愉快呀!

利用紅茶酵母做了兩個麵糰!
天然酵母比較麻煩是我無法測量或計算出實際需用的麵粉量!
用多少天然酵母，加入麵粉、牛奶和些許砂糖，我用手揉抓成團，在放進麵包機中，使用30模式打麵糰!

這回做了兩種口味，一是奶茶麵糰，二是原味麵糰。
奶茶麵糰是在打麵團時，加入奶茶粉一起攪拌成團!而原味麵糰，則是要用來和培根捲捲捲

近行兩次發酵後的麵糰，稍做整型，就可以和培根捲在一起，放在烘焙紙上，送進烤箱囉!

Bacon Grissini在烘烤時，陣陣的油脂香氣瀰漫整個廚房。
"噹"是清脆的烤箱提醒麵包出爐聲。
酥脆的培根，麵包棒沾滿培根的油香，我忍不住貪吃的慾望，拿一根開始試食，想不到這滋味真的好好吃呀!
連在客廳看書的小亨，也忍不住要了一根麵包棒，開心的吃食著!

奶茶麵包棒烘烤時，雖無培根那樣噴香，可是淡雅的茶香氣，卻在一掀開烤箱蓋子時奪門而出，撲鼻是陣陣茶香氣!

把培根麵包棒，放在馬克杯中，頗有熱鬧的氣忿!

此款麵包棒，香氣來自於培根!
吃食時，沾點凱薩醬，頗有豐盛的過節氣味!

奶茶麵包棒，用食物用蠟紙包起來，在綁上一個淡粉色的緞帶!
細緻的口味，就如同包裝般，優雅令人回味! 

【天然紅茶酵母Grissini】
材料: 奶茶粉包兩包、鮮奶、培根3-5片、高筋麵粉、天然紅茶酵母種、奶油
麵糰:
1.我使用約莫200G的天然紅茶酵母種，高筋麵粉約300-350左右。只能粗估是因為，天然酵母的水份比例無法精量，因此，我會事先用手揉，讓麵團可以成形後，在放入麵包機內用30模式兩次打麵糰。
2.如果是奶茶口味麵糰，加入兩包奶茶粉和麵糰一起打。
3.在麵糰快打好前的10分，可以加入10g的奶油一起扮打!

4.打好的麵糰，放在溫暖密閉處發酵30分鐘。
5.時間到，將麵糰壓平往中間部份壓摺兩次。
6.壓平，用刀切割成小長條狀。把長條狀的麵糰放在烘培紙上，封上保鮮膜，放進密閉處發酵6小時。

7.奶茶口味直接烘烤約15分鐘。
8.培根一條橫切三小條，與長條麵糰一起扭捲，放在烘培紙上烘烤10-15分鐘即可。

烹調時間:20141231