小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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最近最近時態體重增加太快了，我覺得我下回產檢一定會被醫生警告。
為此，心情有些低落!
所以，把很久沒有使用的麵包機重新開張，決心讓愛吃麵包的我，也可以安心享用麵包香，自己做低油少糖的麵包，可以控制油量和糖量，至少熱量也比市面上販售的麵包低些!



夜晚出爐的麵包香氣，即便是晚餐已經吃得飽飽!
但廚房充斥著麥子的香氣，總讓人仍是口水直滴呀!



撥了一小塊，雖然麵包不甜不油，可是有紮實的麥香氣。
因為加入橄欖油，所以麵包也不會過於乾硬，特意使用蜂蜜，增加香氣，所以即使是蜂蜜量不多，但是吃起來有蜂蜜香，咀嚼裡還是有甜味的感覺!



留了一個餐包，給小亨當漢堡包!

 

把餐包切半，抹上千島沙拉醬，撒上洋蔥細末，放上烤的香酥的魚排。
小亨直說，好美味，吃起來是他最愛的摩斯魚排堡的滋味!
哈哈~真是讓媽媽太開心了!!


【橄欖油餐包】
麵團材料: 麵粉200g、鮮奶126、橄欖油1T、岩鹽少許、酵母粉3g、蜂蜜20g
機器: 國際牌105T+家用小烤箱
步驟:
1.把麵團材料除了橄欖油外放進麵包機裡，使用披薩麵團模式操作。
2.最後操作完成的5分鐘前，再把橄欖油放進麵糰裡跟著攪拌。
3.把麵團取出，放在鍋子中，放杯熱水，放在發酵箱裡(我是用微波爐)進行第一回發酵。
4.麵糰發酵至兩倍大，取出，搓揉成等圓的6個小麵糰，放在烤模裡進行二次發酵。
5.把二次發酵完成的麵團，蓋上鋁箔紙，放進小烤箱，烘烤15分鐘，此步驟是避免小烤箱的溫度太高，造成麵團烤焦。
6.15分鐘後，取出鋁箔紙，再烘烤5分鐘上色。待涼後，脫模即可!